Quiche de Frango e Cogumelos – Cremosa e Deliciosa
Uma quiche caseira muito saborosa, com um recheio cremoso de frango e cogumelos e uma base de massa folhada douradinha e estaladiça. É perfeita para uma refeição ligeira, acompanhada de uma salada, ou para servir como entrada. Simples de preparar e fica uma verdadeira delícia!
Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes
- 1 rolo de massa folhada de compra
- 1 lata grande de cogumelos laminados
- 6 ovos
- 3 dentes de alho
- 100 ml de leite
- 50 ml de azeite
- Salsa fresca picada q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
1. Preparar o frango
Comece por cortar os peitos de frango em cubinhos pequenos. Tempere com os dentes de alho picados, sal e pimenta. Misture bem e deixe repousar durante alguns minutos para ganhar sabor.
2. Preparar o recheio
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer. Junte os cubinhos de frango e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem ligeiramente dourados.
Acrescente os cogumelos previamente escorridos e deixe saltear durante alguns minutos, até evaporar o excesso de líquido.
Tempere com uma pitada de noz-moscada, salsa fresca picada e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
3. Preparar a mistura cremosa
Numa taça, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogénea. Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve.
4. Montar a quiche
Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal que a acompanha.
Ajuste a massa ao fundo e às laterais da forma, apare os excessos e pique ligeiramente o fundo com um garfo.
Distribua o preparado de frango e cogumelos uniformemente sobre a massa.
Deite cuidadosamente a mistura de ovos e leite por cima, de modo a preencher todos os espaços.
5. Levar ao forno
Leve ao forno previamente aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a superfície ficar bem douradinha e o recheio firme.
Se necessário, deixe mais alguns minutos, verificando a cozedura.
6. Servir
Retire a quiche do forno e deixe repousar cerca de 10 minutos antes de desenformar e cortar em fatias.
Sirva morna ou fria, acompanhada de uma salada fresca.
Dica para ficar ainda mais deliciosa
O segredo para uma quiche perfeita está em deixar evaporar bem a água dos cogumelos antes de colocar o recheio na massa. Assim, a base fica mais estaladiça e o recheio mantém uma textura cremosa, sem ficar aguado.
Uma receita fácil, económica e cheia de sabor! Esta quiche de frango e cogumelos fica tão boa que desaparece num instante. Ideal para aqueles dias em que queremos preparar uma refeição deliciosa sem grandes complicações.
