Salada russa com peixe -- Para aproveitar sobras de peixe de refeições anteriores.

 

A receita junta um predicado à facilidade, ao fazer a utilização de sobras de peixe de refeições anteriores. De resto, tudo o que conhecemos na preparação de uma Salada russa. A proposta é de Joana Roque.

Ingredientes

Sobras de peixe 250 g

Ovos 4

Batatas 4

Ervilhas congeladas 1 chávena

Cenouras grandes 2

Sal e pimenta usar q.b.

Maionese de iogurte

Maionese 2 colheres de sopa

Iogurte grego 2 colheres de sopa bem cheias

Sumo de limão usar q.b.

Mostarda 1 colher de chá

Flor de sal usar q.b





Preparação



Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos. Coloque-as numa panela com água, junte os ovos, tempere com sal e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte então as ervilhas e coza até os legumes estarem macios e os ovos cozidos. Escorra bem, retire os ovos e deixe-os arrefecer em água fria até os descascar. Corte-os depois em rodelas.



Para a maionese de iogurte, junte o iogurte e a maionese e misture bem. Tempere depois com a mostarda, o sumo de limão e a flor de sal para acertar os temperos.



Numa saladeira, coloque a mistura de batatas, cenouras e ervilhas, junte os ovos às rodelas e as sobras de peixe e envolva bem.



Sirva com a maionese ao lado, para que cada um coloque a quantidade desejada. Em alternativa, sirva apenas com um pouco de azeite.



Esta receita integra o livro "Cozinhar com sobras", de Joana Roque.

 

Partilhado de:https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/salada-russa-com-peixe

Salada de Arroz com Atum

 

Ingredientes:


4 latas de Atum em azeite
250g de arroz de grão longo
150g de ervilhas congeladas
1 cenoura
1 lata de milho média
200g de tomate cereja
1 frasco de azeitonas descaroçadas
4 ovos




Molho:


2 c. de sopa de maionese
azeite das latas de atum
vinagre q.b.
sal e pimenta preta de moinho


Preparação:


Coza o arroz com sal e água abundante durante 10 minutos. Escorra e passe-o por água fria
Coza as ervilhas durante 5 minutos. escorra e passe-as por água fria.
Rale a cenoura em fios e corte os tomates em pedaços.
Escorra o milho e passe-o por água fresca.
Coza os ovos durante uns 10 minutos e descasque-os.
Corte as azeitonas em rodelas
Numa tacinha coloque a maionese, a azeite (usei o de duas latas de atum) o vinagre a gosto, sal e pimenta.
Numa taça larga coloque o arroz bem escorrido, junte o tomate, milho, azeitonas, cenoura, ervilhas e 3 latas de atum escorrido. Junte uma porção do molho preparado e envolva tudo.
Por cima espalhe a outra lata de atum, os ovos cozidos em gomos e mais algumas azeitonas. Se necessário junte mais molho.
Leve ao frio e desfrute desta salada deliciosa.

@ http://www.7gramasdeternura.com

SALADA DE FEIJÃO FRADE E BACALHAU

Ingredientes:

1 frasco de feijão frade cozido
1 posta de bacalhau
2 ovos
1 cebola picada
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Vinagre q.b.
1 c.s. azeite
10 azeitonas pretas

Preparação:

1 - Coloca-se a cozer o bacalhau e os ovos em água temperada de sal. Depois do bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas. Descascam-se os ovos.

2 - Na água de cozer o bacalhau coloca-se o feijão fradinho a "cozer" por 3 minutos. Escorre-se e coloca-se na taça onde se vai servir.

3 - Ao feijão adiciona-se o bacalhau e a cebola picada.
4 - Tempera-se com o azeite e vinagre.

5 - Decora-se com o ovo cortado em rodelas e as azeitonas. 

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://colherdepausaltoalto.blogspot.com

Salada russa com atum

 

Ingredientes:
(as quantidades fica ao critério de cada um)

Batatas
Cenouras
Ervilhas
Pimento vermelho
Ovos
Atum
Maionese (pode ser caseira ou de compra)
Sal e pimenta
Ervas aromáticas




Preparação:


- Cozer os ovos em água com sal.
- Cortar as batatas e as cenouras em pequenos cubos e cozer em água com sal.
- Noutro tacho dar uma pequena fervura nas ervilhas.
- Escorrer os vegetais e deixar arrefecer.
- Cortar o pimento vermelho e os ovos em pequenos pedaços.
- Numa taça misturar todos os ingredientes (batatas, cenouras, ervilhas, pimento, ovos, atum), adicionar a maionese e temperar com sal e pimenta e envolver tudo delicadamente.
- Reservar no frigorífico.
- Servir decorada com ervas aromáticas.




BOM APETITE!!!

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://www.opecadomoraemcasa.pt 

Salada Fria de Massa, Espargos, Mozzarella e Ovo

 

Ingredientes:

 
3 ovos L cozidos
1 molho de espargos previamente cozidos
4 folhas de alface
8 tomates cereja
1 queijo Mozzarella
200g massa espiral previamente cozida
sementes de girassol q.b. 

Preparação: 

 
Numa taça, coloque os espargos cortados em pedaços pequenos, os tomates cortados em 4, os ovos cortados em rodelas, as folhas de alface cortadas em juliana, o queijo Mozzarella cortado em pedaços, a massa bem escorrida, as sementes de girassol e tempere tudo muito bem com azeite e vinagre de sidra. Leve ao frigorífico e antes de servir cubra com orégãos.

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://sugar-bites.blogspot.com 

SALADA FRIA DE MASSA COM SALMÃO FUMADO

INGREDIENTES (2 pessoas)

200 g de massa "macarrão"
200 g de salmão fumado
2 tomates-chucha
orégãos secos
água
2 ovos
limão
4 folhas de alface
maionese (opcional)
azeitonas pretas
azeitonas verdes recheadas com pimento
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Leve ao lume um tacho com água e sal. Lave bem os ovos e coloque-os no tacho. Quando a água começar a ferver junte a massa e mexa. Após nova fervura deixe a massa cozer 8 a 10 minutos. Depois de cozida escorra-a e passe-a por água fria duas ou três vezes e leve-a ao frigorífico. Reserve os ovos.
Lave os tomates e a alface. Corte a alface em "juliana" e os tomates em "meias-luas". Corte também as azeitonas verdes e as azeitonas pretas.
Abra a embalagem de salmão fumado. Regue-o a gosto com umas gotas de limão.
Numa saladeira coloque a massa, a "juliana" de alface, as "meias-luas" de tomate, as azeitonas cortadas e o salmão fumado cortado em lascas. Descasque os ovos, corte-os em "quartos" e disponha-os à volta da salada. Polvilhe com orégãos secos.
Sirva a salada simples ou com um pouco de maionese.

Fonte original todos os direitos reservados a: 
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com 

Salada de Bacalhau com grão

Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos)
1 lata (grande) de grão
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Salsa q.b.



1. Coza o bacalhau.

2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos.

3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, os ovos cortados em pedaços, a cebola, o alho e a salsa finamente picados e regue tudo, generosamente, com azeite… envolva e sirva.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.pt/

Salada de frango

Ingredientes:

2 cenouras raladas e refogadas com uma cebola picada e um fio de azeite
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
200g de azeitonas verdes picadas
200g de Feijão verde cozido  e picado
200g de uvas passas
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
6 colheres (sopa) de maionese
2 conchas do molho bem consistente do cozimento do peito de frango
1 pacote de batata palha

Modo de preparação



Numa tigela misture todos os ingredientes de maneira uniforme, rectifique o sal e em seguida leve ao frio. Cubra com a batata palha, e sirva.

Fonte: http://dicasfemininas-su.blogspot.pt

Salada Fresca

(Para 1 pessoa)
Misture os seguintes ingredientes numa tigela:

1 colher (sopa) de milho doce
1 colher (sopa) de cogumelos laminados
1 colher (sopa) de queijo em cubos
2 colheres (sopa) de miolo de camarão previamente cozido
5 palitos de delícias do mar cortados em pedaços
2 colheres (sopa) de molho de iogurte

Disponha no prato de servir 3 folhas de alface cortadas em pedaços, deite por cima a mistura que preparou e depois decore com cenoura ralada a gosto.

Sirva bem fresquinha.

Fonte: http://vitamina-abc.blogspot.pt

Salada Russa com atum, camarão e delicias do mar.

1 kg de Batatas roxas (aproximadamente)
150 g de Ervilhas 
150 g de Cenouras
3 latas Atum escorrido
1 embalagem de Delicias do mar
200 g de Miolo de Camarão cozido
6 Ovos
Maionese a gosto

Cozer as batatas, as ervilhas e cenouras, misturar numa tigela grande e reservar.

Cozer os ovos, reservar.

Escorrer o atum e esmagá-lo levemente com o garfo, juntar à mistura da batata. Juntar também o miolo do camarão e as delicias do mar partidas no formato desejado.

Por fim partir os ovos, reservando 2 para enfeitar, e juntar à mistura da batata, envolver tudo com maionese na quantidade a gosto.

Fonte:http://mesapara4.blogspot.pt/

Saladinha rápida de Frango com Coentros

Peito de frango em cubos
Salsichas às rodelas
Massa cozida
Pimento vermelho ás tiras
alho picado
Coentros picados grosseiramente
Azeite do bom, claro!
sal & pimenta


Num wok, coloque um fio de azeite, o alho e deixe alourar. Depois junte o pimento, o frango e as salsichas e deixe cozinhar até dourar o frango. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, adicione uma mão cheia, bem generosa, de coentros e a massa cozida. Envolva tudo muito bem e ... está pronto!

Fonte original todos os direitos reservados a:https://flordesall.blogspot.com

Salada de massa de atum

3 latas de atum escorridas (eu uso natural)
½ embalagem de delícias do mar (colocar a descongelar quando se começam a preparar as coisas)
1/3 frasco azeitonas descaroçadas (corto-as em quatro partes)
1 tomate grande ou 2 pequenos
1 lata de milho de conserva
2/3 de um pacote de massa (cerca de 350g)
2 ovos cozidos





Colocar dois tachos com água ao lume. Um para a massa, outro para os ovos. Colocar os ovos a cozer. Quando a água estiver a ferver pôr uma mão cheia de sal e juntar a massa. Deixar cozer, até ficar al dente. Enquanto isso, numa taça grande, colocar o atum , o tomate partido em pedaços pequenos, o milho (lavado e escorrido), as azeitonas e por último as delícias do mar, cortadas em rodelas pequenas.

Quando a massa estiver cozida, escorrer para um passador e passá-la por água fria. Este processo pára a cozedura da massa e evita que as delícias do mar se desfaçam. Colocar na taça e envolver com o preparado anterior. Descascar os ovos e colocar por cima. Servir… ou pode esperar!

Bom apetite!

Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/

SALADA FRIA DE DELICIAS DO MAR

Ingredientes:

500 gr de batata cortada em cubos
300 gr de cenoura cortada em cubos
200 gr de ervilhas
200 gr de feijão verde cortado em quadrados
5 ovos
1 embalagem de delícias do mar
Maionese q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação:

Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as cenouras, deixe ferver.Numa outra panela, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque os feijão verde e as ervilhas, deixe cozer durante 10 minutos.Quando a cenoura estiver cozida, junte as batatas e deixe cozer durante 10 minutos.Depois de tudo cozido, escorra os legumes e deixe arrefecer.

Quando estiver tudo frio, misture tudo numa taça, junte as delicias do mar e a maionese e 3 ovos cortados aos bocados e envolva tudo bem. Decore com os restantes ovos cortados às rodelas e leve ao frio até à hora de servir.

Fonte: Receitas Caseiras

Salada Fresca de Grão e Atum

Receita:
Para 3 pessoas
400 grs de grão de bico cozido
3 ovos cozidos
2 latas de atum (usei em óleo)
1 raminho de salsa
1 cebola pequena
1 tomate
azeite qb
Vinagre qb
1 pitada de sal

Preparação:



Escorra e passe por água o grão de bico e coloque numa taça.
Escorra as latas de atum e com um garfo, solte o atum e junte ao grão.
Pique a cebola, a salsa e o tomate. Junte à mistura anterior.

Tempere com sal, azeite e um pouquinho de vinagre. Misture.
Por fim, espalhe 2 ovos picados finamente e o terceiro partido em cruz para decorar.
Leve ao frigorífico 30 a 45 minutos antes de servir.
Bom apetite!

Aproveite os dias longos e quentes da estação para usar os produtos mais frescos e siga as melhores dicas para escolher, consumir e conservar este e outros frescos.

Clique na fotografia para encontrar toda a informação.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://umapitadadenozmoscada.blogspot.pt

Salada de Polvo (Algarve)

Ingredientes:

1,5 kg de polvo
2 cebolas
1 folha de louro
1 pimentão vermelho
1 lata de feijão frade (grande)
1 dl de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 ramo de salsa
1 dl de vinho branco
salsa q.b.
pimenta q.b.
Preparação:



Coza o polvo na panela de pressão, durante 30 minutos em água temperada de sal, juntamente com uma cebola e o louro.

Asse o pimento. Retire-lhe a pele e corte-o em tiras. Junte-lhe a outra cebola em meias luas e o polvo em pedaços pequenos. Misture o feijão-frade bem escorrido e tempere com sal e pimenta a gosto. Termine regando com azeite e o vinagre. Envolva bem. Sirva com folhinhas de salsa a decorar.

Fonte:http://www.receitasemenus.net

Salada fria de frango e ananás

Ingredientes:

Massa fusilli
Frango assado
Ananás
Cebola
Tomate
Maionese

Modo de preparo:



Coza o fusilli al dente escorra, passe por água fria e reserve.
Corte o ananás aos bocados.

Desfie o frango e junte à massa já arrefecida. Misture com o ananás e os resto dos ingredientes.Misturar a maionese ou outro tempero a gosto.





Fonte-dicasfemininas-su.blogspot.fr

Salada de Bacalhau e Batata Palha

Num prato de servir prepare uma cama com:
Alface e Batata palha

Preparação:

Faça um refogado de cebola, (cortada em meias luas), alho, pimenta, louro, e orégãos,
junte uma cenoura ralada, e no fim salsa picada e azeitonas,

adicione bacalhau cozido, sem espinhas e desfiado , ao refogado de cebola…
sirva na cama de alface e batata palha.

Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.pt

Salada de atum

Ingredientes para 1 taça de dose individual (tempo total da receita – 5 minutos):

1 lata de atum;
Meio pimento verde pequeno;

2 tomates de rama;
75g de milho;
Azeite, sal, pimenta, orégãos e salsa q.b.


Picam-se os tomates e os pimentos e colocam-se num recipiente. Depois, adiciona-se o atum, previamente escorrido, e o milho. Por fim tempera-se tudo a gosto e a salada fica pronta a servir.

Sugestão:

Para enriquecer um pouco mais a receita, se pretenderem comer a salada como uma refeição, experimentem juntar uma massa fria (fusilli, por exemplo). 

Fonte original todos os direitos reservados a http://umgostopolvilhadocomsabor.blogspot.pt

Salada de Frango Rápida

Ingredientes:

1/2 frango assado desfiado (sem peles nem ossos)
1 alface
2 tomates
1 lata de milho em conserva
1 lata de rebentos de soja em conserva
4 ovos

(para o molho)
100ml de maionese
4 colheres de sopa de ketchup

Preparação:



Coza os ovos por 10m, descasque e reserve.
Lave bem a alface, sece e corte as folhas em tiras fininhas.
Corte o tomate em meias luas.
Escorra o miho e os rebentos de soja.

Junte o frango desfiado aos legumes numa taça ou travessa grandes e reserve.
Prepare o molho: misture a maionese e o ketchup e junte 4 colheres de sopa de água morna. Misture bem, para ligar e obter um molho menos espesso, e junte mais água aos poucos, até o molho ter uma consistência equivalente a um iogurte líquido.

Junte metade do molho na maionese na salada e misture para ligar bem e garantir que todos os ingredientes ficam cobertos com uma fina película.
Espalhe o restante molho por cima da salada e enfeite com os ovos cozidos cortados às rodelas.
Sirva fresca.

IDEIAS SUGESTÕES:
Se não tiver sobras de frango assado pode optar por cozer dois peitos de frango e desfiar depois de frio.

Fonte:http://feiticodacozinha.blogspot.pt

Salada primavera

Ingredientes

Mistura de folhas para saladas
Meio bolbo de funcho
Uma cebola pequena
Pimento vermelho
Pimento verde
Pimento amarelo
Tomatinhos de várias cores
Duas colheres de sopa de pinhões
Duas colheres de sopa de pistáchios
Duas colheres de sopa de cajus
Duas colheres de sopa de miolo de noz
12 camarões limpos
3 ovos
Azeitonas pretas

Molho

4 colheres de sopa de iogurte grego sem açúcar
Folhas de manjericão fresco
Uma colher de sopa de mostarda
Sal q.b.


Levar um tacho ao lume com água e os ovos. Depois de ferver cozinhar por 4 minutos.
Deixar os ovos arrefecer e descascar.

Levar um tacho ao lume com água e sal. Quando ferver juntar os camarões e uma pitada de piripiri. Cozinhar por 4 minutos. Escorrer a água aos camarões e deixar arrefecer.

Numa taça deitar a mistura de folhas, os pimentos, o funcho ( extrair o talo grosso ), e a cebola laminados, os frutos secos picados grosseiramente ( reservar um pouco para pôr no final ). Adicionar os camarões.
Deitar os ingredientes do molho num copo misturador e triturar.

Juntar o molho à salada e mexer bem.
Decorar com os ovos partidos em gomos, os restantes frutos secos, folhinhas de funcho e manjericão e azeitonas pretas.


 Fonte:https://mariadiascoelho.wordpress.com