Bolo de Bolacha com Café, Caramelo e Nozes
Ingredientes
600 ml de natas (3 pacotes de 200 ml)
1 lata de leite condensado cozido
200 ml de café expresso
400 g de bolacha Maria ou semelhante
3 folhas de gelatina
Nozes picadas q.b.
Para a cobertura
½ lata de leite condensado cozido
3 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal
Nozes picadas q.b.
Coco ralado q.b.
Preparação
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe hidratar.
Bata as natas até ficarem firmes. À parte, mexa o leite condensado cozido para ficar cremoso e envolva-o nas natas.
Escorra a gelatina e dissolva-a num pouco de água bem quente. Deixe amornar ligeiramente e incorpore no creme, misturando bem.
Espalhe uma camada fina de creme no fundo de uma forma de aro amovível.
Passe as bolachas pelo café, uma a uma, sem as deixar amolecer demasiado. Disponha uma camada sobre o creme e polvilhe com nozes picadas.
Cubra com mais creme e repita as camadas de bolacha embebida no café, nozes e creme até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, até o bolo ficar firme.
Para a cobertura, misture o leite condensado cozido com o leite ou a bebida vegetal até obter um creme uniforme.
Na altura de servir, passe uma faca junto à parte interior do aro e retire-o com cuidado. Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com nozes picadas e coco ralado.
Sirva bem fresco e delicie-se!
