Bacalhau no Forno (Receita Rápida)
Uma receita caseira e reconfortante, com lascas de bacalhau, legumes e ovos, tudo envolvido em azeite e levado ao forno até ficar douradinho.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 5 batatas médias
- 1 couve-flor, apenas os floretes
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 7 ovos
- Azeite q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas q.b., para decorar
- Sal a gosto
Preparação
1. Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em pedaços. Separe a couve-flor em floretes e descasque a cebola, mantendo-a inteira.
2. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve ao lume. Assim que a água começar a ferver, retire o bacalhau, reservando a água da cozedura. Deixe arrefecer um pouco, retire as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
3. Na água reservada, coza as batatas, as cenouras e a cebola. Junte os ovos, previamente lavados, e retire-os após cerca de 10 minutos de fervura. Acrescente os floretes de couve-flor na fase final da cozedura dos legumes. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Escorra os legumes. Corte a cebola em quartos e coloque-a numa assadeira juntamente com as batatas, as cenouras, a couve-flor e as lascas de bacalhau.
5. Descasque os ovos. Corte quatro em pedaços e junte-os à assadeira. Reserve os restantes para decorar.
6. Envolva delicadamente os ingredientes e regue generosamente com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 30 minutos, até ficar bem quente e ligeiramente dourado.
7. Retire do forno e decore com os restantes ovos cortados às rodelas, azeitonas e salsa picada.
Sirva bem quente e bom apetite!
