Delícia de Pudim Boca Doce com Bolacha Maria

 

  

Delícia de Pudim Boca Doce com Bolacha Maria

Uma sobremesa fresca e cremosa, com uma base de bolacha Maria e quatro deliciosas camadas de pudim.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria

160 g de manteiga derretida

4 saquetas de pudim Boca Doce, de sabores a gosto

2 litros de leite

24 folhas de gelatina incolor

12 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Triture as bolachas até ficarem em farinha. Reserve um pouco para decorar e misture as restantes com a manteiga derretida.


Distribua o preparado pelo fundo de uma forma de aro amovível e pressione com as costas de uma colher, formando uma base uniforme. Leve ao frigorífico.


Para a primeira camada, coloque 6 folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe hidratar durante cerca de 5 a 10 minutos.


Num tacho, misture 1 saqueta de pudim com 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione aos poucos 500 ml de leite, mexendo até dissolver bem.


Leve ao lume e cozinhe, mexendo sempre, durante o tempo indicado na embalagem do pudim.


Retire do lume, junte a gelatina bem escorrida e mexa até ficar completamente dissolvida. Deixe amornar, sem deixar solidificar.


Verta cuidadosamente sobre a base de bolacha, fazendo o creme escorrer pelas costas de uma colher. Leve ao frigorífico até a camada ficar firme.


Repita o processo com os outros três sabores, utilizando, para cada camada, 1 saqueta de pudim, 3 colheres de sopa de açúcar, 500 ml de leite e 6 folhas de gelatina. Deixe cada camada ganhar consistência antes de acrescentar a seguinte e verta sempre o creme já morno.


Depois de montar todas as camadas, leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.


Desenforme cuidadosamente e decore com a bolacha triturada reservada.

Nota: as folhas de gelatina variam de peso e poder gelificante. Confirme na embalagem a quantidade indicada para 500 ml de preparado; as 24 folhas correspondem à quantidade da receita original.

 

 

Torta de Laranja e Coco

 

 

 
Torta de Laranja e Coco

Ingredientes:

10 ovos

75 g de coco ralado

1 laranja (raspa e sumo)

500 g de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Coco ralado para polvilhar o pano

Papel vegetal para forrar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte um tabuleiro de 30 × 28 cm com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar.


Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a raspa e o sumo da laranja e bata novamente até incorporar.


À parte, misture o coco ralado com a farinha e o fermento. Adicione ao preparado anterior e envolva delicadamente com uma colher de pau, até obter uma massa homogénea.


Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 minutos, até ficar cozida, mas ainda húmida.


Estenda um pano limpo e polvilhe-o com coco ralado. Retire o tabuleiro do forno e desenforme a torta, ainda quente, sobre o pano.


Remova cuidadosamente o papel vegetal e enrole a torta com a ajuda do pano. Deixe arrefecer completamente, mantendo-a enrolada.


Depois de fria, retire o pano e transfira a torta para uma torteira. Sirva simples ou decorada a gosto.

 

Mosaico de Gelatina

 

Mosaico de Gelatina

Uma sobremesa fresca e colorida, com cubinhos de gelatina envolvidos num creme suave de leite condensado.

Ingredientes

4 saquetas de gelatina de cores diferentes, cada uma com indicação para preparar 500 ml

1 lata de leite condensado (397 g)

400 ml de natas para bater, bem frias

200 ml de leite

12 g de gelatina neutra em pó

60 ml de água fria

Preparação

Prepare as gelatinas de cores. Para cada saqueta, dissolva o pó em 200 ml de água a ferver e acrescente 150 ml de água fria. Mexa bem. Usar menos água do que a indicada na embalagem ajuda a obter cubos mais firmes.


Deite cada cor num recipiente separado, de fundo plano, formando uma camada com cerca de 2 cm de altura. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, até solidificarem completamente.


Corte as gelatinas em cubos e reserve no frigorífico enquanto prepara o creme.


Coloque os 60 ml de água fria numa tacinha, polvilhe com a gelatina neutra e deixe hidratar durante 5 a 10 minutos.


Aqueça o leite até ficar quente, sem ferver. Retire do lume, junte a gelatina hidratada e mexa até dissolver completamente. Deixe amornar, sem deixar começar a solidificar.


Numa tigela grande, misture o leite condensado com o leite e a gelatina dissolvida.


Bata as natas até ficarem cremosas e formarem picos suaves, sem as deixar demasiado firmes. Envolva-as delicadamente no preparado anterior.


Quando o creme estiver à temperatura ambiente, junte os cubos de gelatina e envolva com cuidado, usando uma espátula.


Transfira para uma taça grande, com cerca de 3 litros de capacidade. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas, de preferência de um dia para o outro.

Para ficar bem: não misture os cubos com o creme ainda morno, pois podem derreter. Mantenha a sobremesa no frigorífico até à hora de servir.