Bolachinhas de Manteiga Caseiras – Fáceis, Crocantes e Deliciosas!

 

 

Bolachinhas de Manteiga Caseiras – Fáceis, Crocantes e Deliciosas!

Estas bolachinhas de manteiga são uma verdadeira delícia! Ficam ligeiramente crocantes por fora, delicadas por dentro e com um maravilhoso aroma a baunilha. 

São perfeitas para acompanhar um chá ou café e conservam-se muito bem numa lata fechada. Uma receita simples, económica e que sabe sempre bem! 

Ingredientes

- 150 g de manteiga

- 225 g de açúcar amarelo

- 2 ovos médios

- 450 g de farinha de trigo T65, sem fermento

- 50 g de farinha Maizena (amido de milho)

- 6 colheres de sopa de leite

- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

- Açúcar em pó q.b. para polvilhar

- Papel vegetal para forrar o tabuleiro

Nota: Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. 

Modo de Preparação

1. Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar amarelo até obter um creme macio e homogéneo.

2. Acrescente a essência de baunilha, os ovos previamente batidos e o leite. Continue a bater até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.

3. À parte, misture a farinha de trigo com a Maizena. Adicione esta mistura, aos poucos, ao preparado anterior, envolvendo bem até obter uma massa uniforme, macia e que não se agarre às mãos.

4. Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos. Este descanso vai facilitar o trabalho da massa e ajudar as bolachinhas a manterem a forma.

5. Polvilhe ligeiramente a bancada com farinha e estenda a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 4 a 5 mm de espessura.

6. Corte as bolachinhas com cortadores dos formatos que mais gostar e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.

7. Junte os restos de massa, volte a estender e repita o processo até terminar.

8. Leve ao forno previamente aquecido a 170 ºC, durante aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até as bolachinhas começarem a ficar ligeiramente douradas nas extremidades. O tempo pode variar conforme a espessura.

9. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha. As bolachinhas vão ganhar mais firmeza à medida que arrefecem.

10. Depois de completamente frias, polvilhe com açúcar em pó ou decore a gosto.

Dicas para Ficarem Perfeitas

- Para bolachinhas mais crocantes, estenda a massa um pouco mais fina.

- Para bolachinhas mais tenras, deixe a massa ligeiramente mais grossa.

- Não deixe alourar demasiado, pois podem ficar secas.

- Guarde-as numa lata bem fechada, depois de completamente frias, para conservar a sua textura e sabor.

Uma receita daquelas que vale a pena guardar! Estas bolachinhas de manteiga são tão boas que desaparecem num instante. Ideais para partilhar em família, oferecer aos amigos ou simplesmente saborear com uma boa chávena de café.

 

 

Arroz de Marisco

 

Arroz de Marisco 

Ingredientes

- 400 g de arroz carolino

- 500 g de camarão

- 300 g de mexilhão

- 300 g de amêijoas

- 200 g de delícias do mar ou miolo de marisco (opcional)

- 1 cebola grande

- 3 dentes de alho

- 2 tomates maduros picados (ou 200 ml de polpa de tomate)

- 1 folha de louro

- 1 dl de azeite

- 1 copo pequeno de vinho branco

- 1 cubo de caldo de marisco ou peixe (opcional)

- 1,2 a 1,5 L de água quente

- 1 molho pequeno de coentros frescos

- Sal q.b.

- Pimenta q.b.

- Piripíri q.b. (opcional) 

Preparação 

1. Prepare o marisco

Lave bem as amêijoas e os mexilhões. Coza os camarões em água com um pouco de sal durante 3 a 4 minutos. Retire-os e reserve. Guarde a água da cozedura, pois vai dar muito sabor ao arroz.

2. Faça o refogado

Num tacho largo, coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar em lume brando até a cebola ficar macia.

3. Junte o tomate

Acrescente o tomate picado ou a polpa de tomate e deixe cozinhar alguns minutos. Junte o vinho branco e deixe evaporar um pouco.

4. Adicione o caldo

Junte a água da cozedura do camarão e, se necessário, mais água quente até obter bastante caldo. Se quiser, adicione o cubo de caldo. Tempere com sal, pimenta e um pouco de piripíri.

5. Coloque o arroz

Quando o caldo estiver a ferver, junte o arroz carolino. Mexa e deixe cozinhar em lume médio.

6. Junte o marisco

A meio da cozedura, adicione os mexilhões, as amêijoas, os camarões e o restante marisco. Vá mexendo de vez em quando e, se necessário, acrescente mais um pouco de água quente. O arroz deve ficar bem caldoso e cremoso.

7. Finalize

Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume e junte os coentros frescos picados. Mexa delicadamente e sirva de imediato.

Dica

O segredo de um bom arroz de marisco é ficar malandrinho, com bastante molho, e usar coentros frescos no fim para dar aquele sabor irresistível.

Broas de Mel, Noz e Limão – Uma Receita Caseira Deliciosa

 

 

 

Broas de Mel, Noz e Limão – Uma Receita Caseira Deliciosa



Estas broas são uma verdadeira tentação! 

Ficam douradinhas por fora, com um interior delicioso, o sabor especial do mel, o aroma fresco do limão e o toque crocante das nozes. Uma receita tradicional, perfeita para acompanhar um café ou um chá.



Ingredientes


8 ovos

500 g de açúcar amarelo

300 g de manteiga

Raspa de 2 limões

10 colheres de sopa de mel

150 g de nozes picadas

1 colher de sopa de fermento em pó

1 kg de farinha de trigo sem fermento

1 ovo inteiro + 1 gema para pincelar

Pedaços de noz para decorar



Modo de preparação



Comece por derreter a manteiga em lume brando ou no micro-ondas. Deixe arrefecer ligeiramente.



Numa tigela grande, coloque a manteiga derretida e o açúcar amarelo. Misture muito bem até obter um preparado homogéneo.



Acrescente o mel e a raspa dos limões, envolvendo tudo muito bem para libertar os aromas.



Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.



Junte gradualmente a farinha previamente misturada com o fermento em pó. Amasse até obter uma massa consistente, macia e que permita moldar as broas.



Por fim, acrescente as nozes picadas e amasse mais um pouco, para que fiquem bem distribuídas pela massa.



Com as mãos, molde pequenas porções de massa em formato de broas, ligeiramente alongadas ou ovais.



Disponha as broas em tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.



Bata o ovo inteiro com a gema e pincele generosamente a superfície de cada broa. Coloque um pedacinho de noz por cima, pressionando ligeiramente.



Leve ao forno previamente aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho das broas e do forno.



Assim que estiverem bem douradinhas, retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede ou no próprio tabuleiro.



Dicas para ficarem perfeitas



Não deixe as broas cozer demasiado, para não ficarem secas e duras depois de arrefecerem.



Se a massa estiver muito pegajosa, deixe-a repousar durante 15 a 20 minutos antes de moldar.



Guarde as broas, depois de completamente frias, numa lata bem fechada para conservarem a frescura.



São daquelas broas caseiras que nos fazem recordar os sabores de antigamente! O mel, a noz e o limão combinam na perfeição e deixam um aroma maravilhoso pela cozinha. Experimentem, porque são uma verdadeira delícia!