Bolo caseiro de chocolate 🍫

 

Bolo caseiro de chocolate 🍫

Um bolo fofo, húmido e cheio de sabor, perfeito para acompanhar um café!

Ingredientes

- 4 ovos à temperatura ambiente
- 250 g de açúcar
- 120 ml de óleo de girassol
- 200 ml de leite à temperatura ambiente
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- 60 g de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (12 g)
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para preparar a forma

Preparação

1. Aqueça o forno a 180 °C, sem ventilação, ou a 170 °C com ventilação. Unte uma forma de buraco ao meio com 24 cm de diâmetro e polvilhe-a com farinha.

2. Bata os ovos com o açúcar durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.

3. Junte o óleo em fio e depois o leite, batendo em velocidade baixa apenas até misturar.

4. Peneire a farinha com o cacau, o fermento e o sal. Adicione à mistura em duas ou três vezes, envolvendo delicadamente com uma espátula, até deixar de ver farinha. Evite mexer em excesso.

5. Deite a massa na forma, sem ultrapassar dois terços da sua altura. Leve ao forno durante 40 a 50 minutos. Não abra a porta nos primeiros 35 minutos.

6. Espete um palito no centro da massa: deve sair sem massa crua, podendo trazer algumas migalhas húmidas. Retire assim que estiver cozido, para o bolo não secar.

7. Deixe repousar na forma durante 10 a 15 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Para ficar semelhante ao da imagem: sirva simples, sem cobertura, e corte a fatia depois de arrefecer. Use cacau sem açúcar para conseguir uma cor intensa e um sabor rico a chocolate.

Patê de Marisco Caseiro

 

Patê de Marisco Caseiro

Cremoso e cheio de sabor, este patê é uma entrada fácil que apetece repetir!

Ingredientes

200 g de camarão cozido e descascado
150 g de delícias do mar descongeladas
100 g de maionese
100 g de queijo creme natural
1 colher de chá de ketchup
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Tostas para acompanhar

Preparação

Seque bem o camarão e as delícias do mar com papel de cozinha, para o patê não ficar aguado. Pique ambos finamente, reservando alguns pedaços de camarão para colocar por cima.

Numa tigela, misture o queijo creme com a maionese, o ketchup, a mostarda e o sumo de limão, até obter um creme uniforme.

Junte o camarão, as delícias do mar e a salsa. Envolva bem. Para ficar cremoso, mas com a textura da imagem, esmague ligeiramente parte da mistura com um garfo.

Tempere com pimenta e prove antes de acrescentar sal.
Coloque numa taça, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Decore com o camarão reservado e sirva fresco, acompanhado de tostas.

Dica: acrescente mais uma colher de maionese se preferir uma consistência mais macia.

Queijadinhas de Pudim

 

 
Queijadinhas de Pudim

Douradinhas por fora e cremosas por dentro, estas queijadinhas são uma delícia para acompanhar um café!

Ingredientes

3 ovos
300 g de açúcar
50 ml de óleo
100 g de farinha de trigo
1 saqueta de pudim El Mandarim
500 ml de leite
Óleo e farinha para untar e polvilhar as formas

Preparação

 

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Unte as forminhas com óleo e polvilhe-as com farinha.

Bata o açúcar com o óleo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

Misture a farinha com o pó do pudim e junte ao preparado, mexendo até ficar sem grumos.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter uma mistura homogénea. O preparado fica bastante líquido, o que é normal.
Distribua pelas forminhas, enchendo até cerca de três quartos da capacidade.

Coloque no forno e reduza a temperatura para 180 ºC. Deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos, até as queijadinhas estarem douradas e firmes nas bordas, com o centro ainda ligeiramente macio.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado.