Queijada de laranja na tarteira

 

Queijada de laranja na tarteira

Uma queijada simples e cheia de sabor a laranja, daquelas que se fazem numa só tigela e ficam deliciosas depois de arrefecer.

Ingredientes

 

500 ml de leite
3 ovos
Raspa e sumo de 2 laranjas
130 g de farinha
200 g de açúcar
50 g de margarina amolecida
Margarina para untar

Preparação

Aqueça o forno a 180 ºC e unte uma tarteira de pirex ou de louça com margarina.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina amolecida. Junte a raspa e o sumo das laranjas e misture.

Acrescente a farinha e, aos poucos, o leite, batendo até obter uma massa lisa e bastante líquida.

Deite a massa na tarteira e leve ao forno durante cerca de 25 minutos, ou até a queijada estar firme e ligeiramente dourada. O tempo pode variar conforme o forno.

Deixe arrefecer e sirva na própria tarteira.

Doce de figo caseiro

 

 


Doce de figo caseiro

Quando os figos estão bem maduros, gosto de aproveitar a sua doçura para fazer este doce caseiro, perfeito para barrar numa tosta ou guardar em frascos para mais tarde. 

Ingredientes 

- 1 kg de figos maduros

- 450 g de açúcar

- Sumo de ½ limão

- 1 pau de canela, opcional 

Preparação 

1. Lave os figos, retire-lhes os pés e corte-os em quartos. Se a casca estiver boa, pode deixá-la.

2. Coloque-os num tacho com o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela. Misture e deixe repousar durante 30 minutos.

3. Leve a lume médio até começar a ferver. Reduza o lume e cozinhe durante 35 a 50 minutos, mexendo com frequência, sobretudo no final.

4. Retire o pau de canela. Para um doce mais liso, triture ligeiramente com a varinha mágica; se gostar de sentir os pedaços de figo, deixe-o como está.

5. Deite uma colher de doce num prato frio e passe o dedo pelo meio: se o caminho se mantiver aberto, está no ponto.

6. Distribua o doce ainda quente por frascos de vidro limpos e esterilizados. Feche-os bem e deixe arrefecer.

Depois de aberto, guarde o frasco no frigorífico.

Lulas à Bulhão Pato

 

Lulas à Bulhão Pato



Uma receita simples, cheia de sabor e com aquele molho irresistível de alho, vinho branco e limão — perfeita para servir como petisco ou como prato principal.



Ingredientes



800 g de lulas limpas 

3 dentes de alho picados 

1 colher de sopa de azeite 

1 copo de vinho branco 

Sumo de 1/2 limão 

1 colher de café de sal



Pimenta q.b.



Coentros frescos picados ou salsa q.b.



Preparação



Comece por colocar as lulas numa taça e tempere-as com sal, pimenta e parte do alho picado. Envolva bem e reserve durante alguns minutos.



Leve um tacho ou uma frigideira larga ao lume com o azeite e o restante alho. Deixe alourar ligeiramente, tendo cuidado para não queimar.



Junte as lulas e cozinhe em lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.



Regue com o vinho branco, acrescente metade dos coentros ou da salsa picada e deixe levantar fervura.



Tape e cozinhe em lume médio durante mais 8 a 10 minutos, ou até as lulas estarem tenras. Evite cozinhar demasiado para que não fiquem rijas.



No final, junte o sumo de limão, retifique o sal e a pimenta e polvilhe generosamente com os restantes coentros ou salsa fresca.



Sirva de imediato, acompanhado de pão torrado para aproveitar todo o molho. Se preferir servir como refeição, fica excelente com arroz branco ou batata cozida.