Bolo de Laranja e Coco

 

Ingredientes



5 ovos,

1+1/2 chávena de açúcar amarelo,

1+1/2 chávena de farinha,

½ chávena de óleo,

1 dl de leite,

sumo de 2 laranjas,

raspa de 1 laranja,

2 colheres chá de fermento

1 colher de sopa de coco ralado.



Preparação



Bata as claras em castelo e reserve.

Misture o açúcar com as gemas e o sumo das laranjas e bata até ficar um creme fofo.

A seguir o óleo e o leite continuando a bater.

De seguida misture a farinha, o coco ,a raspa da laranja e o fermento.

Bate mais um pouco e no final misture as claras em castelo com cuidado.

Vai ao forno 35/45m. Verifique com o palito antes de tirar do forno.

Bolo de Café Fofinho

 

Bolo de Café Fofinho

Um bolo fofo, húmido e cheio de aroma, com uma irresistível cobertura cremosa de café — perfeito para acompanhar uma chávena bem quente!



Ingredientes



Para o bolo:



4 ovos

200 g de açúcar amarelo

120 g de manteiga amolecida

200 ml de café forte, já frio

250 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela

1 pitada de sal



Para a cobertura:



200 g de queijo-creme

100 g de açúcar em pó

1 colher de sopa de café solúvel

1 colher de sopa de água quente

1 colher de chá de essência de baunilha

Grãos de café para decorar, opcional

Preparação



Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com cerca de 24 cm e polvilhe-a com farinha.



Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.



Acrescente o café frio e misture. Adicione a farinha peneirada, o fermento, a canela e o sal. Envolva delicadamente até obter uma massa homogénea.



Deite a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Confirme a cozedura com um palito. Retire, deixe arrefecer durante alguns minutos e desenforme.



Para a cobertura, dissolva o café solúvel na água quente e deixe arrefecer. Bata o queijo-creme com o açúcar em pó, o café dissolvido e a baunilha até obter um creme macio.



Espalhe a cobertura sobre o bolo completamente frio e decore com alguns grãos de café.



Dica: para intensificar o sabor, pincele o bolo ainda morno com duas ou três colheres de café adoçado.

Frango Assado à Maricas com Batatinhas

 

Frango Assado à Maricas com Batatinhas



Uma receita tradicional, simples e cheia de sabor, com o frango bem douradinho por fora e suculento por dentro.



Ingredientes

1 frango inteiro, com cerca de 1,5 kg

1 limão

1 cubo de caldo de galinha

4 dentes de alho

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 colher de chá de colorau

100 ml de vinho branco

50 ml de azeite

1 folha de louro

1 raminho de tomilho ou alecrim

Sal e pimenta-preta q.b.

1 kg de batatinhas para assar

1 cebola grande

100 ml de água

Preparação



Lave muito bem o limão, pique-o várias vezes com um garfo e introduza-o inteiro dentro do frango, juntamente com o cubo de caldo de galinha.



Numa taça, misture os alhos picados, a massa de pimentão, o colorau, o azeite, o vinho branco, sal e pimenta. Barre o frango, por dentro e por fora, com este tempero. Se tiver tempo, deixe marinar durante duas horas ou de um dia para o outro no frigorífico.



Descasque as batatinhas e corte as maiores ao meio. Disponha-as numa assadeira juntamente com a cebola cortada em gomos, o louro e o tomilho.



Coloque o frango no centro da assadeira, regue com a marinada e adicione a água no fundo.



Leve ao forno, previamente aquecido a 190 °C, durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Vá regando o frango e as batatas com o próprio molho ao longo da assadura.



Se a pele começar a dourar demasiado depressa, cubra o frango com uma folha de alumínio e retire-a nos últimos 20 minutos.



Deixe repousar durante cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.



Dica: para obter uma pele ainda mais dourada e estaladiça, aumente a temperatura para 220 °C durante os últimos 10 minutos.



Um clássico da cozinha portuguesa, com aquele sabor irresistível que reúne toda a família à mesa!