Sopa de Grão com Chispe e Hortelã
Uma sopa caseira, reconfortante e cheia de sabor, com o toque fresco da hortelã.
Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico seco
- 1 chispe de porco
- 1 linguiça pequena
- Massa de cotovelos q.b.
- 1 raminho de hortelã
- Sal q.b.
Preparação
1. Na véspera, coloque o grão de molho em água abundante e tempere o chispe com sal. Guarde o chispe no frigorífico até ao dia seguinte.
2. Escorra o grão e passe o chispe por água para retirar o excesso de sal. Coloque ambos numa panela, cubra com água e leve ao lume. Deixe cozer até o grão e a carne ficarem tenros, juntando a linguiça durante a cozedura.
3. Retire o chispe e a linguiça da panela. Separe a carne dos ossos, corte-a em pedacinhos e corte a linguiça às rodelas. Reserve.
4. Junte a massa de cotovelos ao caldo com o grão e deixe cozer pelo tempo indicado na embalagem. Se necessário, acrescente um pouco de água quente e retifique o sal.
5. Quando a massa estiver cozida, volte a colocar as carnes na panela e acrescente o raminho de hortelã. Envolva e desligue o lume.
6. Sirva de imediato, bem quentinha.
