Fusilli com Salsicha e Ovo

 

Preparação:

Coloque água dentro de um tacho, leve-o ao lume, junte a massa e os ovos tempere com um pouco de sal.

Assim que estiverem cozidos, apague o lume e escorra a água que cozeu a massa. 

Retire a casca dos ovos e corte-os em pedaços.

Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, junte a cebola, os alhos e mexa com a ajuda de uma colher de pau.

Junte as salsichas e os cogumelos, deixe-os ganhar cor, adicione o vinagre balsâmico e  mexa.

Junte a massa, a polpa de tomate, o ketchup e envolva tudo muito bem.

Junte os ovos e polvilhe com orégãos.

Apague o lume.

 

 

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Esparguete com camarão e gengibre

 

Ingredientes


400 g de camarão congelado
1 pedaço de raiz de gengibre
40 g de Vaqueiro Clássica
1 dente de Alho
1 colher de pimentão-doce
350 g de esparguete
1 dl de vinho branco
4 colheres de molho de tomate com manjericão
sal e pimenta
manjericão


Ponha o camarão num passador e passe por água até descongelar.
Descasque os camarões e reserve as cabeças. 

Pele o gengibre e corte-o em palitos. 

Ponha a Vaqueiro Clássicae o dente de alho numa frigideira e quando estiver bem quente junte o gengibre e as cabeças dos camarões, mexa e deixe fritar.

 

Coe o refogado para dentro de uma tigela e com a ajuda de uma colher de pau extraia o suco das cabeças dos camarões. 

Ponha ao lume uma panela com água, quando ferver tempere com sal e o pimentão-doce e introduza a massa. 

 

Ponha outra vez ao lume a frigideira sem gordura e salteie o miolo dos camarões, regue com o vinho branco e acrescente o suco das cabeças, o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. 

Escorra a massa “al dente”, deite na frigideira, mexa, salpique com algumas folhas de manjericão picadas e sirva. 

 

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Massa tagliatelle com camarão

 

Ingredientes para 3

10 camarões grandes
250g de miolo de camarão
1 colher de sopa de azeite
Alho em pó ou alho picado q.b.
1/2 colher de chá de pimentão doce
Sal
1 cebola
1/2 lata de tomate triturado Origens Bio (200g)
100 ml de creme vegetal de aveia Origens Bio
200g de tagliatelle de espelta Origens Bio
Salsa picada e manjericão fresco



Confecção:


Descascar os camarões.
Levar ao lume uma frigideira larga com metade do azeite. Quando quente, adicionar os camarões. Temperar com alho e pimentão doce.
Quando dourarem de ambos os lados, retirar e reservar (se necessário refrescar com vinho branco ou cerveja ou água).
Colocar o miolo de camarão na frigideira e deixar dourar em lume alto. Retirar e reservar.
Entretanto colocar a cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Ainda na mesma frigideira, colocar o restante azeite, a cebola picada e alho.
Quando amolecer, acrescentar o tomate, o creme de soja, salsa picada e 2 a 3 conchas de água de cozer a massa. Temperar com sal e deixar ferver 3 min.
Escorrer a massa, adicionar na frigideira. Envolver.
Envolver também o miolo de camarão.
Servir com os camarões grandes, salsa picada e manjericão.

 

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Empadão de Esparguete

 

Ingredientes



Ingredientes
Para o Recheio:500 g de carne (vaca, porco, peru)
100 g de presunto, bacon ou chouriço
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
1 dl de caldo de carne
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
sal
pimenta
400 g de esparguete fresco
40 g de margarina Vaqueiro
6 ovos
2 dl de natas
40 g de queijo parmesão ralado


Preparação

 
Pique a carne (ou carnes), juntamente com o presunto, bacon ou chouriço, ou peça no talho para o fazerem. Descasque e pique finamente a cebola e leve ao lume com o azeite e a margarina Vaqueiro até alourar.

 

Junte as carnes picadas e deixe cozinhar, mexendo, até perderem a cor vermelho vivo. Regue com o caldo de carne, junte a salsa picada e o concentrado de tomate e misture muito bem. Deixe apurar sobre lume brando e tempere com sal e pimenta.

 
Coza o esparguete em água temperada com sal e a margarina Vaqueiro.

 
Unte bem com margarina Vaqueiro um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e disponha, no fundo do mesmo, cerca de metade do esparguete cozido. Por cima, espalhe o preparado de carne e cubra com o restante esparguete.

 
Bata os ovos com um garfo, junte as natas e tempere com sal e pimenta. Deite sobre a massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até ganhar cor.

 
Pode preparar o recheio de carne usando sobras de carne já cozinhada, cozida, assada, bifes…

 

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Massa rápida com camarão... uma receita deliciosa!

 

Ingredientes

400 gr de massa (utilize a massa que mais gosta)

100 ml de polpa de tomate

1 cebola

6 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

400 gr de miolo de camarão de tamanho médio

folhas de mangericão q.b.

1 folha de louro

1 colher de café de colorau

1 cálice de vinho branco

Queijo mozzarela q.b.



Prearação



Coza a massa em água e sal.

Numa frigideira funda, coloque a cebola picada, dois dentes de alho picados, a folha de louro e azeite.

Deixe refogar. Quando a cebola estiver transparente, junte a polpa de tomate, e o colorau.

Deixe cozinhar um pouco.

Junte o vinho branco e deixe evaporar o alcool.

Junte a massa cozida, rectifique o sal e junte pimenta moída na hora.

Junte folhinhas frescas de mangericão a gosto.


Coloque a massa numa travessa de servir.

Noutra frigideira, coloque um fio de azeite, junte 4 dentes de alho esmagados e quando estiver quente junte os camarões. Tempere de sal e pimenta.

Deixe alourar os camarões dos dois lados e verta sobre a massa.

Polvilhe com queijo ralado e sirva de imediato!

Tortelloni com molho de iogurte.... demora apenas 15 minutos a preparar!

 

Uma refeição rápida de massa tortelloni de ricotta e espinafres frita, servida com molho de iogurte e ervas aromáticas. Adicione uma salada e sirva uma refeição completa.




Ingredientes
2 iogurte natural magro Pingo Doce
1 c. café flor de sal Pingo Doce
1 c. sobremesa azeite
1 c. sopa limão (sumo)
1 c. sobremesa cebolinho picado
qb pimenta de moinho
250 g tortelloni de ricotta e espinafres (massa fresca) 
1 L óleo (para fritar)


Preparação

1. Deite os iogurtes numa taça, junte a flor de sal, o azeite, o sumo de limão e o cebolinho. Tempere a gosto com pimenta moída na altura e misture muito bem.

2. Frite os tortelloni em óleo bem quente até estarem dourados e escorra sobre papel absorvente.

3. Sirva os tortelloni com o molho de iogurte.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

https://www.pingodoce.pt 

Salada Fria de Massa, Espargos, Mozzarella e Ovo

 

Ingredientes:

 
3 ovos L cozidos
1 molho de espargos previamente cozidos
4 folhas de alface
8 tomates cereja
1 queijo Mozzarella
200g massa espiral previamente cozida
sementes de girassol q.b. 

Preparação: 

 
Numa taça, coloque os espargos cortados em pedaços pequenos, os tomates cortados em 4, os ovos cortados em rodelas, as folhas de alface cortadas em juliana, o queijo Mozzarella cortado em pedaços, a massa bem escorrida, as sementes de girassol e tempere tudo muito bem com azeite e vinagre de sidra. Leve ao frigorífico e antes de servir cubra com orégãos.

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://sugar-bites.blogspot.com 

Cotovelinhos no forno com cubos de fiambre

350g de cotovelinhos
200g de fiambre em cubos
2 alho-francês
2 cenouras
100g de queijo flamengo
80g de queijo mozarela ralado
1 pacote de natas ligeiras
Sal, pimenta preta

Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Colocar um tacho com água ao lume, temperada com sal.

Cortar o fiambre em cubos, o alho francês em rodelas e ralar a cenoura. Colocar tudo num recipiente de ir ao forno, regar com um fio de azeite, temperar com uma pitada de sal e pimenta preta. Colocar no forno.

Quando a água começar a ferver, colocar a massa e deixar cozer até ficar al dente. Escorrer e voltar a colocar no tacho. Levar novamente a lume brando, juntando as natas, o queijo flamengo cortado em pedaços e metade da mozarela ralada. Misturar.

Retirar do forno o recipiente com o fiambre, juntar a massa e envolver tudo muito bem. Cobrir com a restante mozarela e levar ao forno novamente para gratinar. Assim que estiver douradinho está pronto!

Bom apetite!


Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Esparguete com Bolonhesa de Atum

Ingredientes para 6 pessoas:

1 cebola picada
3 dentes de alho
100 ml de azeite
1 folha de louro
1 cenoura
1 talo de aipo
800 g de tomate pelado
100 ml de vinho branco
2 latas grandes de atum ao natural (2 x 385g)
275 g de cogumelos brancos frescos
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada q.b.
Esparguete cozida q.b.


1. Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e a folha de louro. Deixar refogar. Adicionar o alho picado e refogar mais um pouco.

2. Juntar a cenoura e o aipo, cortados em pequenos cubos. Mexer.

3. Adicionar o tomate pelado, picado e o vinho branco. Deixar cozinhar em lume brando até a cenoura estar macia.

4. Juntar o atum, previamente escorrido e os cogumelos cortados em quatro ou fatiados. Temperar com sal e pimenta a gosto.

5. Assim que os cogumelos estiverem cozinhados, retirar do lume.

6. Polvilhar com salsa picada e servir com a esparguete.

Massa gratinada no forno com camarão super fácil

Ingredientes:

400g de massa a seu gosto
500g de miolo de camarão
1/2 cebola picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
400g de requeijão ou cream cheese
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 cubo de caldo de galinha (opcional)
1/2 chávena de água
6 fatias de queijo mozarela 

Modo de preparação:

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Numa frigideira grande coloque a manteiga e a cebola, frite até dourar.
Adicione os camarões descongelados e frite até ficarem rosados.
Adicione o requeijão, o queijo parmesão, o cubo de caldo de galinha e a água. Deixe ferver 5 minutos. Ele tem que ficar um pouco líquido pois irá secar no forno.
Coloque metade da massa num pyrex e coloque por cima metade do molho de camarão, depois coloque o restante da massa e cubra com o restante do molho.
Cubra com as fatias de queijo mozarela e leve ao forno a 200°C por 30 minutos ou até dourar o queijo.
Retire do forno e sirva.

Fonte:Amando Cozinhar

Esparguete Com Atum

Ingredientes para 3/4 pessoas:

– 250g de esparguete
– 1 litro de água
– 2 latas de atum (conservado em água)
– 3 chalotas
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de massa de alho
– cebolinho picado
– sal
– pimenta (moinho 5 pimentas)
– azeite

Preparação:

Num tacho com um fio de azeite e a folha de louro refoga-se as chalotas picadas. Acrescenta-se o alho e deixa-se refogar bem. Junta-se a água (quente de preferência), tempera-se de sal e deixa-se ferver.

Quando estiver a ferver coloca-se o esparguete e deixem cozinhar destapado. Quase no fim da cozedura, junta-se o atum já escorrido e envolve-se bem. Serve-se quente polvilhado com a pimenta, o cebolinho e um fio de azeite. Parece realmente simples, mas é divinamente bom quando aborrecem a cozinheira e ela fica sem ideias e vontade de se enfiar na cozinha.


Fonte:http://omeutempero.blogspot.pt

Massa Gratinada com Molho de Queijo

Ingredientes para 2 pessoas:

250gr de massa cotovelos médios
200ml de natas com queijo
100gr de queijo mozarella ralado
2 ovos
50ml de leite
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve a massa a cozer em água temperada de sal. Assim que estiver "al dente" escorra-a e passe-a por água fria para parar a cozedura.
Entretanto misture as natas com os ovos batidos, o leite e o queijo mozarella. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Misture com a massa, envolvendo bem.
Coloque depois num prato de ir ao forno e à mesa e leve a gratinar em forno quente, 200ºC, até a massa estar dourada.
Sirva com uma salada verde.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://paracozinhar.blogspot.com

Tagliatelle à Pescador

360 g de mimos de pescada do Cabo Pescanova
150 g de miolo de camarão grande Pescanova

6 delicias do mar
8 ameijoas vietnamita
1 cebola média

1 dl de azeite extra virgem Acushla
2 dentes de alho
1 cenoura

150 g de tomate picado Valfrutta
50 ml de vinho branco
1 c. sopa de polpa de tomate
1 folha de louro

1 pitada de pimenta branca Margão
500 ml de caldo de marisco
Tabasco q.b. (usei o Tabasco alho)

Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Coentros frescos q.b.
250 g de tagliatelle 16 da Buitoni





Comece por aquecer o azeite e juntar-lhe a cebola em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe a cebola amolecer e acrescente o tomate picado e a polpa de tomate, deixando refogar por 5 minutos. Adicione a cenoura em juliana fina e deixe apurar durante 10 minutos.

Adicione o peixe, as ameijoas e o camarão e tempere com o sal, a pimenta e o tabasco. Deixe cozinhar até o peixe Regue com o caldo de marisco e adicione a massa (se necessário, junte mais água).

Quando a massa estiver quase cozida, acrescente as delícias do mar em cubos e deixe cozinhar mais um pouco ou até a massa se encontrar al dente. Retifique os temperos e sirva polvilhado com coentros frescos.

Fonte original todos os direitos reservados a: narwencuisine.blogspot.com/

Esparguete com marisco

Ingredientes:

300g de lulas arranjadas e em pedaços
4 dentes de alho picado
1 copo de vinho branco
1 cebola picada

3 colheres de sopa de azeite
2 tomates maduros picados
300g de camarão
250g de esparguete

1 colher de sobremesa de concentrado de tomare (eu como não tinha em casa, nem tomate, coloquei um pouco de colorau apenas para dar um pouco de cor)
salsa picada
Sal e pimenta

Preparação:



Arranje, lave bem as lulas, corte-as em pedaços e tempere-as com sal, pimenta, dois dentes de alho, salsa, um pouco de vinho e reserve.

De seguida, coloque a cebola picada num tacho juntamente com os alhos, o azeite e a salsa e refogue.
Adicione as lulas e o tomate, tempere e deixe cozer por mais ou menos 15 minutos. A meio do tempo verta o restante vinho e deixe acabar de cozinhar.

Dê uma fervura aos camarões em água e piripiri. Retire-lhes as cascas e escoe o caldo para o refogado. Acrescente um pouco mais de água e deixe ferver.

Seguidamente, junte o esparguete partido e mexa com um garfo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e concentrado de tomate. Deixe cozinhar mais um pouco novamente.

Quando estiver quase pronto, adicione os camarões. Deixe descansar 2 minutos e volte a mexer com um garfo, polvilhe com salsa picada e sirva.

Fonte:http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt

Esparguete com Camarão e Alho

350 g de Esparguete
6 colheres de sopa de Azeite
4 dentes de Alho picados
2 colheres de sopa de Coentros picados
250 g de miolo de Camarão cru

Cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.

Entretanto, num tacho deitar o azeite, os alhos e os coentros e, deixar fritar um pouco, tendo o cuidado de não deixar fritar o alho em demasia se não amarga a comida.

Juntar os camarões e deixar cozinhar cerca de 7 minutos.





Escorrer a água do esparguete e juntar ao preparado dos camarões, envolvendo bem, em lume brando.

Assim que estiver envolvido a seu gosto, empratar e servir imediatamente.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://mesapara4.blogspot.com/

A receita de esparguete com camarão mais fácil e viciante que já fizemos....

200 g Camarões crus sem casca
1- Cebola
2 dentes de Alho
1 colher de sopa Azeite
Vinho branco adicionar q.b.
1 Pimento vermelho em conserva
200 gr de Esparguete
Salsa adicionar q.b.


Preparação


Numa sertã com um fundo de azeite, deixar fritar um pouco a cebola e o alho picados.


Juntar o pimento também picado ou partido em pedacinhos pequenos, deixar apurar  e juntar o vinho branco.


Deixar evaporar um pouco e juntar os camarões, mexendo de vez em quando, cozinhando até estarem vermelhinhos mas al dente.


Misturar com a massa previamente cozida e polvilhar com salsa picada antes de servir.

http://www.receitasdeportugal.com 

Massa de atum

Ingredientes:
- 300gr de Massa Cotovelo pequena
- 50ml de Azeite
- 1 Cebola pequena
- 2 dentes de Alho
- 2 Tomates maduros
- 2 c. (sopa) de polpa de tomate
- 450gr de Atum enlatado
- 1 dl de Vinho Branco
- 2 dl de Água
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Um raminho de Salsa

Preparação:
Coza a massa em água abundante temperada com sal até ficar al dente.
Refogue no azeite a cebola e os alhos, ambos picados.
Acrescente o tomate, sem pele nem sementes, cortado em cubos e tempere com sal e pimenta.
Adicione a polpa de tomate, mexa e junte o atum escorrido.
Regue com o vinho branco e quando levantar fervura, junte a água.
Aguarde, e quando voltar a levantar fervura, junte a massa cozida e escorrida e deixe ferver de novo.
Rectifique os temperos e sirva decorado com salsa. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdaselene.blogspot.com

Macarronete com tiras de peru

Ingredientes (para 4 pessoas):
água
sal
azeite
250g de macarronete
50g de bacon em cubos
50g de línguiça
400g de bife de peru
pimenta de moínho
1 lata de cogumelos laminados
1 colher de sobremesa de mostarda
2 dl de natas
1 dl de leite
queijo ralado q.b.

Preparação:

Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal e um fio de azeite. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
Entretanto coloque azeite numa frigideira larga e funda. Junte o bacon em cubos e a línguiça, sem pele, cortada em rodelas. Deixe fritar um pouco sobre lume moderado, enquanto corta os bifes de peru em tiras. Deite as tiras de carne na frigideira e deixe fritar até estarem douradas. Tempere com sal e pimenta acabada de moer, adicione os cogumenlos escorridos e deixe saltear cerca de 5 minutos.
Dissolva a mostarda nas natas, junte o leite e misture bem. Deite o preparado sobre a carne, polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno quente.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhadasmartinhas.blogspot.com/

Macarrão Gratinado com "Todos"

Ingredientes:

• Macarrão q.b.
• 8 Salsichas em lata cortadas em rodelas
• 5 Fatias de fiambre cortadas em tirinhas
• 1 Lata pequena de ervilhas com cenouras baby
• 1 Lata pequena de cogumelos
• 5 Fatias de queijo
• 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 6 Colheres de sopa de maionese
• 100g de margarina
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

Comece por colocar o macarrão a cozer conforme as indicações da embalagem.
Entretanto leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola e os alhos e deixe alourar.
Junte o fiambre e deixe fritar um pouco, junte as salsichas, os cogumelos e as ervilhas com as cenouras baby.
Tempere com um pouco de sal e orégãos e mexa, deixe cozinhar em lume brando alguns minutos, mexendo sempre.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto, junte a maionese, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco (nota: se achar que o molho fica muito seco, acrescente água ou leite, conforme preferir, eu pessoalmente acrescentei um pouquinho de água), assim que o molho estiver apuradinho apague o lume.
Depois do macarrão cozido escorra-o e junte-o ao preparado anterior.
Envolva tudo muito bem e verta para uma travessa, cobra com as fatias de queijo e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno a gratinar.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Massa com Atum

Ingredientes para 3 pessoas:

cebola picada q.b.
azeite q.b.
2 latas de atum
200g de macarrão
1 cubo de caldo de marisco
3 colher de sopa de polpa de tomate
queijo ralado para polvilhar q.b.

Preparação:

Leve o macarrão ao cozer em agua e sal.
Entretanto prepare o atum:
Leve a cebola ao lume com o azeite e deixe alourar.
Junte o atum e desfaça-o ligeiramente.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de marisco.
Mexa até o cubo de caldo derreter e ficar tudo bem misturado.
Depois do macarrão cozido e escorrido junte ao preparado de atum e misture bem.
Coloque num pirex e polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite.
Fonte original todos os direitos reservados a: David Pita