Tarte de Amêndoa Cremosa com Massa Folhada
Uma tarte simples e deliciosa, com uma base estaladiça e um recheio de amêndoa perfumado com limão.
Ingredientes
Quantidades sugeridas para uma tarteira de 24 cm:
- 1 base redonda de massa folhada
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 200 g de amêndoa moída
- 75 g de manteiga
- Raspa de 1 limão
- ½ colher de chá de aroma de amêndoa, opcional
- Amêndoa laminada a gosto
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal. Pique a base com um garfo e reserve.
2. Numa taça, bata ligeiramente os ovos com o açúcar, apenas até ficarem bem envolvidos.
3. Acrescente a amêndoa moída, a raspa de limão e o aroma de amêndoa. Misture bem.
4. Derreta a manteiga, deixe-a amornar e junte-a ao preparado. Mexa até obter uma mistura homogénea.
5. Verta o recheio sobre a massa folhada e distribua a amêndoa laminada por cima, para dar uma textura crocante à tarte.
6. Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos, até a superfície ficar dourada e o recheio firme. O tempo pode variar consoante o forno.
7. Retire e deixe arrefecer completamente. Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.
Sirva fria, para apreciar melhor a textura do recheio.
