INGREDIENTES:
PARA O BOLO
180 g de chocolate amargo
90 g de manteiga
3 ovos
170 g de açúcar
45 g de farinha
15 g de cacau amargo
20 ml de café frio
uma pitada de sal
PARA O CREME
2 folhas de gelatina (4g)
280 g de chocolate de leite
4 gemas
20 g de açúcar
160 ml de natas
160 ml de leite
40 ml de café
PREPARAÇÃO:
Comece a preparar o bolo de véspera.
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e retire do lume.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, adicione a mistura de
chocolate, o café frio, depois a farinha peneirada com o cacau. Adicione
uma pitada de sal e misture bem.
Despeje a mistura numa forma de
aro forrada com papel vegetal untado e leve ao forno a 175 graus cerca
de 30 minutos. O bolo ficará húmido por dentro, mas é assim que deve
ficar.
Deixe arrefecer e coloque no frigorifico de um dia para o outro.
Prepare o creme: parta o chocolate de leite em pedaços e coloque numa tigela.
Coloque a gelatina de molho em água fria.
Noutra tigela, bata levemente as gemas com o açúcar.
Aqueça sem ferver o leite e as natas, retire do lume e adicione a gelatina para a derreter.
Despeje o preparado quente sobre as gemas, lentamente, sem parar de
misturar. Leve ao lume novamente. Cozinhe em lume baixo 3 minutos (não
deve exceder 83 °).
Retire do lume e despeje o creme no
chocolate. Mexa para derreter completamente e acrescente o café. Vai
obter um creme muito líquido e brilhante. Deixe arrefecer completamente e
transfira para o frigorifico de um dia para o outro.
No dia seguinte, o bolo estará excelente e o creme estará com a consistência desejada.
Transfira o creme para um saco com um bico redondo e faça muitos tufos em toda a superfície do bolo.
Mantenha no frigorifico até à hora de servir.
Fonte: sprinklesdress.blogspot.com
INGREDIENTES:
250 g de açúcar
170 g de manteiga macia (mas não derretida)
Raspas de uma laranja
4 ovos inteiros
100 ml de sumo de laranja fresco
50 ml de leite
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
q.b. açúcar em pó (para polvilhar)
PROCEDIMENTO:
Com a batedeira bater a manteiga amolecida com o açúcar, as raspas de laranja e uma pitada de sal.
Quando a mistura estiver espumosa adicione os ovos e incorpore-os.
Junte o leite e sumo de laranja fresco ao mesmo tempo na mistura. Mexa bem até os líquidos estarem bem imcorporados.
Por fim adicione a farinha e o fermento peneirados, mexa sempre com a batedeira para deixar tudo homogéneo.
Forre uma forma redonda com papel vegetal untado e enfarinhado.
Coza em forno pré aquecido a 170 ° / 175 ° cerca de 30/35 minutos.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro.
Fonte: ucake.altervista.org
INGREDIENTES:
130 g de açúcar
2 ovos
250 g de cenoura
80 g de manteiga derretida (pode substituir por óleo-a mesma quantidade)
130 g de farinha
30 g de fécula de batata
Fermento para bolos 10 g
1 pitada de sal
q.b.p. açúcar em pó
PROCEDIMENTO:
Num liquidificador triture as cenouras o mais fino possível, até formarem um creme aveludado. É muito importante para o bolo ficar fofo.
Adicione a manteiga derretida e continue a misturar por alguns segundos.
Com a batedeira, bata o açúcar, os ovos e uma pitada de sal até obter uma mistura leve e fofa. Adicione o batido de cenoura e manteiga. Mexa até que fique homogéneo.
Por fim, adicione a farinha, a fécula e o fermento peneirados e misture até incorporar.
Unte e enfarinhe a forma, despeje a mistura e cozia em forno pré aquecido a 175 ° cerca de 30-35 minutos. (faça o teste do palito) Retire do forno, deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Fonte:http://lucake.altervista.org
