Doce de figo caseiro
Quando os figos estão bem maduros, gosto de aproveitar a sua doçura para fazer este doce caseiro, perfeito para barrar numa tosta ou guardar em frascos para mais tarde.
Ingredientes
- 1 kg de figos maduros
- 450 g de açúcar
- Sumo de ½ limão
- 1 pau de canela, opcional
Preparação
1. Lave os figos, retire-lhes os pés e corte-os em quartos. Se a casca estiver boa, pode deixá-la.
2. Coloque-os num tacho com o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela. Misture e deixe repousar durante 30 minutos.
3. Leve a lume médio até começar a ferver. Reduza o lume e cozinhe durante 35 a 50 minutos, mexendo com frequência, sobretudo no final.
4. Retire o pau de canela. Para um doce mais liso, triture ligeiramente com a varinha mágica; se gostar de sentir os pedaços de figo, deixe-o como está.
5. Deite uma colher de doce num prato frio e passe o dedo pelo meio: se o caminho se mantiver aberto, está no ponto.
6. Distribua o doce ainda quente por frascos de vidro limpos e esterilizados. Feche-os bem e deixe arrefecer.
Depois de aberto, guarde o frasco no frigorífico.
