Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa
Um bolo grande, fofinho e bem chocolatudo, daqueles que ficam bonitos na mesa e chegam para toda a família. A cobertura brilhante e o granulado dão-lhe o aspeto da fotografia, mas é fácil de fazer em casa.
Ingredientes para o bolo
Forma de buraco com 26 a 28 cm
- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- 250 ml de leite
- 180 ml de óleo
- 300 g de farinha de trigo sem fermento
- 80 g de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 250 g de chocolate de culinária
- 200 ml de natas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulado de chocolate q.b.
Preparação
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte bem a forma de buraco e polvilhe-a com cacau.
2. Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme mais claro e volumoso.
3. Junte o óleo e o leite e misture. Adicione a farinha, o cacau e o sal peneirados, envolvendo apenas até a massa ficar homogénea. Por fim, incorpore o fermento.
4. Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo: deve sair sem massa crua agarrada. Se o topo estiver a escurecer demasiado, cubra-o com uma folha de alumínio.
5. Deixe repousar 15 minutos antes de desenformar. Espere que arrefeça completamente para colocar a cobertura.
6. Aqueça as natas até começarem a fumegar, sem deixar ferver. Verta-as sobre o chocolate partido, aguarde 2 minutos e mexa até ficar liso. Junte a manteiga. Deixe arrefecer alguns minutos, até a cobertura engrossar ligeiramente.
7. Espalhe a cobertura sobre o bolo, deixando-a escorrer pelas laterais, e termine com o granulado de chocolate.
Dica: Para o bolo ficar macio, não bata a massa depois de juntar a farinha e evite deixá-lo tempo a mais no forno.
