Bolinhos de Mel e Noz
Bolinhos rústicos, aromáticos e muito fáceis de preparar, perfeitos para acompanhar um chá ou café!
Ingredientes
3 ovos
150 g de açúcar
125 ml de azeite
125 ml de mel
1 colher de chá de canela em pó
Cerca de 500 g de farinha de trigo sem fermento
Nozes picadas a gosto
1 gema de ovo para pincelar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela grande, misture os ovos com o açúcar, o azeite, o mel e a canela.
Acrescente as nozes picadas e envolva.
Junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa macia, moldável e ligeiramente húmida. Poderá não ser necessário utilizar toda a farinha.
Molde pequenos bolinhos com as mãos e disponha-os no tabuleiro, deixando algum espaço entre eles.
Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
Dica: Não acrescente farinha em excesso nem deixe os bolinhos cozer demasiado, para que se mantenham macios no interior. Se desejar, coloque meia noz sobre cada bolinho antes de os pincelar.
