Pudim XL
Ingredientes
12 ovos
400 g de açúcar
1 litro de leite
1 pacote de pudim flan instantâneo
1 casca de limão
Desmoldante em spray e caramelo líquido q.b.
Preparação
Aqueça uma pequena parte do leite com a casca de limão, sem deixar ferver durante muito tempo. Retire a casca e junte o restante leite.
Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e o pó do pudim flan. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um preparado uniforme.
Pulverize uma forma grande com desmoldante e cubra o fundo com caramelo líquido. Verta o preparado na forma.
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC, em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Confirme a cozedura: o pudim deve estar firme nas bordas e ligeiramente trémulo no centro.
Deixe arrefecer completamente, leve ao frigorífico e desenforme apenas quando estiver frio.
