Ingredientes:
4 postas ou lombos de bacalhau demolhados
Tiras de pimento vermelho
3 tomates madurinhos
2 cebolas grandes
alhos
louro
batatas
sal, q.b.
azeite, q.b.
1 cenoura
Preparação:
Faça um refogado com o azeite, as cebolas em rodelas, os alhos, rodelas da cenoura e tirinhas de pimento vermelho.
Insira os tomates bem partidos e deixe fazer molho e largar perfume :)
Quando tiver um molho consistente, insira com cuidado o bacalhau, cubra com um pouco de água (mas não muita) e deixe cozinhar.
Entretanto, descasque e parta as batatas em rodelas. Frite-as e sirva como acompanhamento ao bacalhau quando este tiver estufado.
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