Polvo no forno com Batatas

 

Ingredientes:



1 polvo cozido

2 batatas grandes

6 dentes de alho

azeite

1 colher de chá de colorau

sal e pimenta.




Coza as batatas com a pele em água e sal. Quando estiverem cozidas retiramos para uma taça e deixamos arrefecer.

Descascamos e cortamos em rodelas não muito grossas.

Coloque as batas numa assadeira, temperadas com sal e pimenta.

Cubra as batatas com o polvo cozido cortado em pedaços.

Pré-aqueça o forno a 200º

Numa frigideira coloque bastante azeite e quando estiver bem quente frite os alhos fatiados até dourarem. Retire do lume, acrescente o colorau e regue as batatas e o polvo.

Asse cerca de 15 minutos. Retire e sirva quente.

 Fonte: https://chismesycacharros.blogspot.com

Polvo marinado

 

Ingredientes: 3 pessoas

1 polvo cozido (600-700gr)

1 cebola grande

4 dentes de alho

12-15 grãos de pimentas de várias variedades

1 folha de louro

1 colher de chá cheias de colorau

1/2 colher de chá de paprica picante

1 copo de água

1 copo de vinho branco

3/4 chávena de vinagre branco

Sal

10 colheres de sopa de azeite virgem



Corte a cebola em pedacinhos, ponha uma caçarola ao lume com o azeite, quando estiver bem quente junte a cebola, os dentes de alho com a pele esmagados, a folha de louro, as pimentas e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo médio até que a cebola esteja bem escaldada.

Corte o polvo em rodelas ao seu gosto.

Quando a cebola estiver pronta junte o colorau e a paprica, mexa e despeje rapidamente o vinho para que o colorau não queime. Deixe evaporar o álcool do vinho e acrescente o vinagre e a água, prove o sal e retifique se necessário. Cozinhe cerca de 10 minutos.

Desligue o lume e deixe arrefecer cerca de 8 a 10 minutos. Adicionamos o polvo, a marinada tem que cobrir completamente os pedaços do polvo. Deixe descansar  pelo menos 24 horas no frigorífico. 

No dia seguinte.... meu Deus que maravilha! É mesmo uma delicia!

 

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Frango com Ananás

 

Ingredientes

2 peitos de frango

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de óleo de girassol

1 ovo L

pimenta moída na hora

3 colheres de sopa de farinha

3 colheres de sopa de amido de milho 

Óleo para fritar



molho:

1 tigela de pedaços de ananás em lata

1 copo de sumo de ananás

3 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de sopa de amido de milho + 1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de molho de soja



Numa tigela, coloque o frango cortado em pedaços junto com o molho de soja, o óleo e a pimenta. Deixe marinar por 2 horas no frigorifico. Escorra bem. Misture as farinhas, passe os pedaços de frango pela farinha e depois por ovo batido. Coloque uma frigideira com óleo ao lume, frite os pedaços de frango. Reserve.

Para fazer o molho: Coloque os pedaços de ananás e o sumo numa panela, leve ao lume quando começar a ferver, acrescente o açúcar e o molho de soja. Baixe o lume e deixe cozinhar 5 minutos. Dilua o amido de milho com a água e adicionar ao molho, mexendo bem.

Adicione os pedaços de frango e cozinhe em lume baixo  alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Fica uma delicia!

 

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