Preparação
Prepare a massa misturando todos os ingredientes na batedeira até obter uma mistura bastante homogénea. Retire a massa e compacte-a rapidamente em forma de bola.
Deixe a massa descansar no frigorifico coberta com filme plástico pelo menos uma hora.
Aqueça o forno a 200°C estático.
Com a ajuda de um rolo da massa, estique a massa até obter uma espessura de meio centímetro.
Coloque na forma untada com manteiga e enfarinhada, cubra a superfície com papel vegetal e cubra com feijões secos. Cozinhe por 20 minutos, até dourar.
Pique as nozes grosseiramente.
Aqueça o açúcar, o mel e o leite numa panela. Quando começar a caramelizar junte as nozes e deixe a mistura secar e reduzir. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Retire o feijão da forma. Espalhe geleia de damasco uniformemente sobre a massa e adicione a mistura de nozes e mel. Deixe arrefecer completamente sobre uma grade.
