Vitela em molho delicia

 

Ingredientes



1 kg carne vitela

4 dentes de alho

2 cebolas

100 ml azeite

250 ml vinho branco

330 ml cerveja

nozes para decorar

q.b pimenta vermelha

q.b sal



Método



Ponha a carne num recipiente com o vinho branco, 2 dentes de alho picados, 50ml de azeite, sal e pimenta vermelha. Envolta e reserve a marinar de um dia para ou outro.

Pique a cebola e 2 dentes de alho. Ponha num tacho com 50ml de azeite. Deixe refogar um pouco e junte a carne com a marinada.

Deixe a carne estufar 15 minutos. Junte a cerveja e se precisar um pouco de água.

Retire a carne quando estiver cozida.

Passe o molho do refogado por uma varinha mágica.

Corte a carne ás fatias e regue com o molho. Decore com nozes.

Sirva com puré de batata e fatias de laranja.

 

@https://piedade.eu

Bolo de batata doce

 

Ingredientes



5 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena farinha milho

1 chávena amido de milho (maizena)

300g batata doce cozida

1 laranja

1 colher chá fermento em pó



Método



Bata as gemas com o açúcar muito bem mexido.

Junte a batata doce em puré, a raspa e o sumo da laranja.

Num recipiente separado, misture o fermento com o a farinha de milho e i amido de milho.

Adicione o preparado das farinhas, pouco a pouco, à mistura anterior.

Bata as claras em castelo.

Envolva, de forma suave, as claras em castelo com a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

@https://piedade.eu

Pudim de Pão à moda Antiga

 

Ingredientes



150 g de miolo de pão

150 g de açúcar

5 Ovos

1 colher (sopa) de farinha maisena

0,5 l de leite

sumo e raspa de 1 laranja

Margarina para untar

Açúcar para polvilhar



Instruções de preparação





Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Junte o miolo de pão cortado em pedaços e mexa muito bem até ficar desfeito.

Passe depois por um passador de rede, esprema muito bem, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe-a com açúcar. Reserve.

Junte ao pão a raspa e o sumo de laranja, seguidos de 3 gemas e 2 ovos inteiros e, por fim, o açúcar previamente misturado com a farinha maisena.

Bata as restantes 3 claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior. 

Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, por cerca de 1 hora. 

Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado. Sirva com molho de caramelo.