Tarte de Coco e Limão
Uma tarte de massa folhada, com um recheio suave e húmido e um delicioso aroma a limão.
Ingredientes:
4 ovos XL
1 colher de chá de essência de baunilha
1 iogurte natural
1 chávena de chá de açúcar
½ chávena de chá de farinha de trigo sem fermento
1 colher de café de fermento em pó
1½ chávenas de chá de coco ralado
Raspa e sumo de 1 limão
1 rolo de massa folhada de compra
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, mantendo o papel vegetal que a acompanha. Apare o excesso de massa e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme volumoso, fofo e esbranquiçado.
Adicione o iogurte e misture. Junte a farinha, previamente misturada com o fermento, e o coco ralado. Envolva até ficar tudo bem incorporado.
Acrescente a raspa e o sumo de limão e misture delicadamente.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ajustando o tempo ao seu forno. O recheio deve ficar firme nas extremidades e ligeiramente trémulo no centro, sem estar líquido. Evite cozer demasiado para preservar a textura húmida e suave.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Na hora de servir, polvilhe com açúcar em pó.
1 colher de chá de essência de baunilha
1 iogurte natural
1 chávena de chá de açúcar
½ chávena de chá de farinha de trigo sem fermento
1 colher de café de fermento em pó
1½ chávenas de chá de coco ralado
Raspa e sumo de 1 limão
1 rolo de massa folhada de compra
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, mantendo o papel vegetal que a acompanha. Apare o excesso de massa e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme volumoso, fofo e esbranquiçado.
Adicione o iogurte e misture. Junte a farinha, previamente misturada com o fermento, e o coco ralado. Envolva até ficar tudo bem incorporado.
Acrescente a raspa e o sumo de limão e misture delicadamente.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ajustando o tempo ao seu forno. O recheio deve ficar firme nas extremidades e ligeiramente trémulo no centro, sem estar líquido. Evite cozer demasiado para preservar a textura húmida e suave.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Na hora de servir, polvilhe com açúcar em pó.
