Arroz de Galinha no Forno

Ingredientes:

1 Galinha
Meia chouriça
4 Cenouras raladas
1 Cebola picada
4 Dentes de alho picados
500g de Arroz
1 Raminho de salsa picada
1 Folha de louro
1 Cubo de caldo de aves
4 Colheres de sopa de polpa de tomate
1 Copo de vinho branco
2 Ovos inteiros batidos
4 Colheres de sopa de azeite
Sal, noz-moscada e cominhos q.b.

Preparação:

Comece por colocar a galinha e a chouriça a cozer (usei a panela de pressão pois a carne de galinha é um pouco rija).
Entretanto vá preparando o refogado, leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar, junte a cenoura e deixe cozinhar um pouco, adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar 2 a 3 minutos e apague o lume.
Depois da galinha cozida (reserve a água da cozedura), limpe-a de ossos e peles e desfie-a.
Corte a chouriça em rodelas finas.
Leve novamente ao lume o refogado anterior, junte-lhe a galinha desfiada e a chouriça ás rodelas (reserve algumas para decorar), junte-lhe o vinho, tempere com sal, noz-moscada e cominhos a gosto, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Junte-lhe a salsa picada, mexa, apague o lume e reserve.
Entretanto coloque o arroz a cozer na água da cozedura da galinha e da chouriça, junte-lhe o cubo de caldo de aves, mexa e deixe cozinhar até ficar quase seco.
Coloque um fio de azeite no fundo de uma travessa, disponha uma camada de arroz, por cima coloque o refogado da galinha, e cobra com outra camada de arroz.
Para finalizar espalhe os ovos batidos por cima e decore com as rodelas de chouriça.
Leve ao forno, quando o ovo estiver douradinho está pronto a servir.

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Omelete de Frango com Legumes no Forno

Ingredientes:

500g de Frango desfiado
200g de Legumes a gosto (utilizei macedónia congelada)
2 Cebolas picadas
100g de Chouriça em rodelas
2 Colheres de sopa de farinha
6 Ovos
Orégãos q.b.
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
1 Tomate em rodelas
Meio copo de leite

Preparação:

Bata os ovos durante 2/3 minutos até ganharem volume.
Adicione o frango, a cebola, a chouriça, os legumes, a farinha e o leite e bata mais um pouco com a ajuda de uma vara de arames.
Tempere a gosto com orégãos, sal e alho em pó.
Verta tudo para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, decore com as rodelas de tomate e leve ao forno a cozer, vá verificando a cozedura.
Sirva fria, acompanhada com uma boa salada.

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Salsichas Económicas

Ingredientes:

8 Salsichas em lata
3 Batatas médias em cubinhos
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
5 Colheres de sopa de polpa de tomate
Meio cubo de caldo de carne
1 Tira de pimento verde picado
1 Raminho de salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe alourar um pouco.
Junte as batatas, o meio cubo de caldo de carne e tempere a gosto com sal.
Cubra as batatas com água e deixe cozinhar um pouco.
Quando as batatas estiverem quase cozidas junte-lhe as salsichas cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
Apague o lume, junte-lhe a salsa picada e mexa.
Está pronto a servir.

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Macarrão Gratinado com "Todos"

Ingredientes:

• Macarrão q.b.
• 8 Salsichas em lata cortadas em rodelas
• 5 Fatias de fiambre cortadas em tirinhas
• 1 Lata pequena de ervilhas com cenouras baby
• 1 Lata pequena de cogumelos
• 5 Fatias de queijo
• 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 6 Colheres de sopa de maionese
• 100g de margarina
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

Comece por colocar o macarrão a cozer conforme as indicações da embalagem.
Entretanto leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola e os alhos e deixe alourar.
Junte o fiambre e deixe fritar um pouco, junte as salsichas, os cogumelos e as ervilhas com as cenouras baby.
Tempere com um pouco de sal e orégãos e mexa, deixe cozinhar em lume brando alguns minutos, mexendo sempre.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto, junte a maionese, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco (nota: se achar que o molho fica muito seco, acrescente água ou leite, conforme preferir, eu pessoalmente acrescentei um pouquinho de água), assim que o molho estiver apuradinho apague o lume.
Depois do macarrão cozido escorra-o e junte-o ao preparado anterior.
Envolva tudo muito bem e verta para uma travessa, cobra com as fatias de queijo e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno a gratinar.

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Madalenas de Laranja

130g de açúcar
180g de farinha
5 colheres de sopa de leite
100g de manteiga amolecida (usei vegetal)
2 ovos
Raspas de uma laranja
2 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação:

Comece por ligar o forno a 170º.
Numa tigela junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme.
Junte os ovos, o leite, as raspas de laranja e o sumo de laranja e bata mais 2/3 minutos.
Por fim, vá juntando a farinha aos poucos e sem parar de bater, até esta acabar.
Verta o preparado para forminhas e leve ao forno entre 20 a 30 minutos.
Polvilhe com açúcar a gosto, enquanto as madalenas estejam quentes.

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Bolo de chocolate - Ummmmmmmm tão bom!

Ingredientes para o bolo:

2 chávenas de chá de farinha
1 chávena e meia de chá de açúcar
1 chávena e meia de chá de leite de soja
3 Colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
4 colheres de sopa de margarina vegetal derretida
1 colher de chá de fermento

Ingredientes para o molho:

150g de chocolate em barra
100g de margarina sem sal
50ml de leite de soja

Preparação:
Junte todos os ingredientes, para o bolo, num recipiente e envolva tudo com a varinha de arames.
Bata durante 3/4 minutos com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 180º entre 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
Depois de cozido, desenforme.
Para o molho, leve ao lume um tacho com a margarina, o chocolate e o leite de soja. Deixe aquecer, vá mexendo até obter um creme homogéneo. Regue o bolo com o molho e decore a gosto.

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Esparregado de Espinafres

Esparregado de Espinafres

Espinafres (coloquei a olho)
2 colheres de sopa de pão ralado
1 dente de alho picado
1 ovo batido
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, o alho picado e os espinafres, tempere com sal a gosto.
Deixe saltear entre 3 a 5 minutos.
Junte-lhe o pão ralado, envolva (convém baixar o lume para não agarrar), junte-lhe o ovo batido e vá mexendo até que o ovo fique passado.
Juntei-lhe ainda umas gotinhas de limão.

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Medalhões de Porco Estufados com Cenoura

• 
  1 bola de carne com cerca de 1kg
  4 cenouras cortadas em pedaços
  1 lata de cogumelos laminados
  1 cebola picada
  2 dentes de alho picados
  1 ramo de salsa
  1 folha de louro
  1 copo de vinho tinto
  1 cubo de caldo de carne
  Sal q.b.
  Azeite q.b.
  Água q.b.
  
  Preparação:
  
  Comece por partir a bola de carne em medalhões.
  Tempere com umas pedrinhas de sal e com o vinho tinto e reserve.
  Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte os medalhões e deixe ganhar cor de ambos os lados.
  Regue tudo com a marinada.
  Junte as cenouras, os cogumelos, o ramo de salsa e o cubo de caldo de carne.
  Cobra tudo com água e tape. Deixe cozinhar um lume brando.
  Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir.
  Acompanhe com arroz branco ou salada.

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Receita de Bacalhau à Casa

Receita de Bacalhau à Casa

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
500g de batatas cortadas em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 punhado de azeitonas pretas
1 Ramo de salsa picado
1 colher de sobremesa rasa de pimentão doce
1 colher de sobremesa rasa de creme de marisco (em pó)
Azeite q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água e junte-lhe o bacalhau, deixe cozer.
Depois de cozido, deixe arrefecer, limpe de peles e espinhas e desfie, reserve-o.
Na mesma água que cozeu o bacalhau, coza as batatas, não as deixando cozer em demasia.
Depois de cozidas escorra-as e reserve-as.
Leve ao lume um tacho com uma boa quantidade de azeite, junte a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte o pimentão doce e o creme de marisco e mexa.
Junte o bacalhau, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos mexendo sempre.
Junte as batatas e as azeitonas, envolva tudo e deixe cozinhar um pouco, sem parar de mexer.
Polvilhe com salsa picada e mexa.
Verta tudo para uma travessa de ir ao forno, polvilhe com pão ralado e leve ao forno até ficar douradinho.


Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Semi-Frio de Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
600 ml de natas para bater (3 pacotes)
6 colheres de sopa de café solúvel (substitui por cevada)

Para a base:

200g de Bolachas Maria picadas (1 pacote)
150g de Margarina derretida
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Comece por fazer a base, misture as bolachas picadas com a margarina e o açúcar e envolva tudo muito bem.
Verta tudo para uma forma de aro amovível e espalhe bem de maneira a que fique uma base compacta.
Leve à arca congeladora durante uma hora.
Bata as natas até ficarem bem firmes.
Misture 5 colheres de sopa de café com o leite condensado e, depois de bem misturado junte às natas e envolva tudo muito bem.
Verta o preparado anterior para a forma e espalhe de forma uniforme.
Misture 1 colher de sopa de café com 2 colheres de sopa de água e regue o semi-frio, passe levemente com uma faca para que fique com o aspecto que se vê nas fotos (opcional).
Leve novamente à arca congeladora até ficar bem solidificado.
Na hora de servir passe uma faca à volta do aro e desenforme.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Massa com Atum

Ingredientes para 3 pessoas:

cebola picada q.b.
azeite q.b.
2 latas de atum
200g de macarrão
1 cubo de caldo de marisco
3 colher de sopa de polpa de tomate
queijo ralado para polvilhar q.b.

Preparação:

Leve o macarrão ao cozer em agua e sal.
Entretanto prepare o atum:
Leve a cebola ao lume com o azeite e deixe alourar.
Junte o atum e desfaça-o ligeiramente.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de marisco.
Mexa até o cubo de caldo derreter e ficar tudo bem misturado.
Depois do macarrão cozido e escorrido junte ao preparado de atum e misture bem.
Coloque num pirex e polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite.
Fonte original todos os direitos reservados a: David Pita

Croquetes de Alheira

Ingredientes:

2 alheiras boas
1 maçã verde
ovo
pão ralado

Preparação:

Tira-se a tripa a alheira e deita-se numa tigela.
Descasca-se a maçã e rala-se nos raspador a parte mais larga, envolve-se bem.
Passa-se pelo pão ralado, pelo ovo e novamente pelo pão ralado.
Frita-se em óleo até alourar.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Tarte de Bolacha

Tarte de Bolacha

1 lata de Leite Condensado
1 pacote de Bolacha Maria
6 ovos
230g de Manteiga
5 colheres de açúcar
Algumas gotas de limão

Preparação:

Ralar a bolacha de seguida envolver a manteiga até ficar homogénea, barra-se uma forma de fundo amovível com a bolacha.
Bate-se o leite condensado com as 6 gemas e deita-se sobre as bolachas vai ao forno a 160/170 graus durante + ou - 20 minutos.
Bate-se as claras em castelo bem firme , junta-se as 5 colheres de açúcar e as gotas de limão, bate-se mais um pouco.
Deita-se as claras por cima do preparado que saiu do forno espalhando-as com um garfo para lhes dar alguma forma, vai novamente ao forno até as claras alourarem.

Sugestão: Deixar o forno arrefecer completamente e não abrir a porta assim as claras não abatem.

Espero que gostem porque é uma delicia.


Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Bolo de Bolacha

3 Folhas de Gelatina
3 Colheres de sopa de Café Soluvel
2dl de Agua
2 Colheres de sopa de Rum
5dl Natas
4 Colheres de sopa de Açúcar
2 Pacotes de Bolacha Maria

Preparação:

Ponha as gelatinas de molho em agua fria.
Dissolva o café na agua bem quente e junte o rum.
Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas.
Escorra a gelatina, dissolva-a na agua a ferver, junte as natas e misture bem.
Espalhe uma fina camada de natas sobre uma forma de fundo amovível.
Vá mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima das natas.
Cubra as bolachas com outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas no café, desencontrada da primeira.
Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de que a ultima camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar.
Polvilhe o bolo com as bolachas raladas e leve ao frigorifico 4h para refrescar.
Na altura de servir com a ajuda de uma faca solte as paredes laterais retire o aro e coloque sobre o prato.

Sugestão: Se estiver com pressa ponha o bolo no congelador durante 1h.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Tarte de Cenoura da Paula Soeiro

1 Base de massa quebrada
650g de cenoura cozida e ralada
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de farinha
canela em pó q.b.

Preparação:

Forre a tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e reserve.
Misture todos os ingredientes e deite este creme na tarteira.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170 graus durante cerca de 35 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Sobremesa Gelada

6 ovos
600g bolacha tostada
250g açúcar
leite
1 cálice de vinho Porto
1 tablete de chocolate
200g manteiga sem sal
100g amêndoa moída
10 folhas de gelatina

Preparação:

Corte o chocolate em pedaços e derreta.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme branco.
Deite os ovos um a um.
Junte o vinho do Porto a amêndoa, as bolachas desfeitas, o chocolate derretido e a gelatina.
Deite esta massa numa forma de bolo inglês e leve ao frigorifico de um dia para o outro.


Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Semi-Frio de Bolacha Oreo

Ingredientes:

2+1+1 pacotes de bolacha oreo
8 folhas de gelatina
600ml de natas
120g de manteiga
100g de açúcar
2 pacotes de queijo philadéfia

Preparação:

Abrir as bolachas de 2 pacotes e separar o creme branco
Base: ralar 2 pacotes de bolacha e juntar a manteiga derretida misturar bem e forrar a forma de fundo amovível.
Num recipiente por o queijo, o creme branco das bolachas e o açúcar, misturar bem.
À parte reserve 3 colheres de sopa de natas para desfazer a gelatina.
Bata as natas até ficarem firmes, de seguida envolva no creme de queijo, junte metade de 1 pacote de bolachas raladas e por fim a gelatina desfeita nas natas quentes que reservamos.
Vai ao frio durante 3 a 4 horas.
 Desenforme e polvilhe com a restante bolacha ralada.
O pacote das bolachas que resta é para decorar as laterais (opcional).

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Pudim de Pão

Ingredientes:
5 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
3 carcaças duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor)
3 chávenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limão, mas depois tira-se)

Preparação:

Deita-se o leite quente por cima das carcaças partidas aos bocados.
Bate-se com a varinha mágica.
Entretanto, bate-se os ovos com o açúcar e junta-se o preparado anterior.
Barra-se a forma com caramelo líquido.
Vai a cozer em banho-maria, durante 20 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Bolo de Chocolate e Curgete

Ingredentes:

2 chávenas de açúcar
4 ovos
1 colher de extrato de baunilha
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio,
1 pitada de sal
75g de chocolate em pó
3 chávenas de curgete ralada e crua.
Farinha e manteiga para untar

Para o Molho:

100g de chocolate
50 ml de natas

Para Decorar:

Raspas de laranja

Preparação:

Mexer o açúcar, os ovos, e o extracto de baunilha.
Juntar o óleo, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Envolve-se bem.
Junta-se o chocolate em pó e por fim junta-se a curgete.
Deita-se o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Vai ao forno nos 180ºC durante 40 a 60 minutos.
Molho: Derreter o chocolate com as natas e regar o bolo decore com raspas de laranja.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Torta de Laranja

Ingredientes:

250g açúcar
50g farinha
10g fermento em pó
1 laranja sumo e raspa
15g manteiga derretida
10 ovos

Preparação:

Misturar o açúcar, farinha e o fermento.
Juntar a raspa e o sumo da laranja.
Por fim adiciona-se os ovos e a manteiga, misturar bem.
Untar uma forma e colocar papel vegetal untado também.
Colocar no forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
É melhor estarem atentos a minha só demorou 15 minutos, já sabem, conforme os fornos.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Frango com Natas no Forno

Ingredientes para 4 pessoas:

1 Frango (1,2Kg)
4 Dentes de alho
2 Cebolas
1 Raminho de salsa
1 Kg de Batatas
1 dl de Azeite
4 dl de Natas
1 dl de Leite
Óleo para fritar
Sal, pimenta e queijo ralado q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços, esmague um dente de alho e corte uma cebola ao meio.
Coloque tudo numa panela com água, juntamente com o raminho salsa e tempere com sal.
Deixe cozer.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave-as bem. Frite-as em óleo bem quente, escorra-as sobre papel absorvente e reserve.
Quando o frango estiver cozido, retire, escorra-o e desfie-o.
Lamine a restante cebola e alhos e refogue-os num tacho, com o azeite.
Adicione o frango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Verta tudo num tabuleiro e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC, até ficar dourado.
Bom apetite

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Delícia de Leite Condensado e Bolacha com Chocolate

Ingredientes:

100 g de bolacha Maria
100 g de chocolate em barra
100 g de açúcar
75 g de margarina
4 ovos
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
2 dl de natas

Preparação:

1. Deite as gemas para um tacho, junte o leite condensado e o leite leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume.
2. Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela, junte a margarina e leve a banho-maria até o chocolate derreter. Retire do lume e mexa bem.
3. Bata as claras em castelo com o açúcar até ficarem bem firmes. Bata as natas em chantilly, junte-as às claras e misture delicadamente.
4. Deite o creme de gemas para uma taça funda, espalhe por cima as bolachas previamente trituradas e cubra com a mistura de chantilly. Regue com o chocolate, leve ao frio até ficar bem fresco.
Espero que gostem. Bom apetite



Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Receita de Bolinhos de Chá

Ingredientes:

18 colheres de sopa de farinha
6 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

Junte os ingredientes todos num recipiente.
Misture bem, até formar uma massa uniforme.
Amasse e faça bolinhas.
Coloque num tabuleiro untado e faça-lhe um golpe em forma de cruz.
Leve ao forno a 160º durante 15 minutos.
Bom apetite.

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Bacalhau de Frigideira

Ingredientes:

500g de migas de bacalhau previamente demolhadas
5 batatas
1 cebola
3 dentes de alho
2 dl de azeite
2 ovos cozidos
1 molhinho de salsa
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e deixe escorrer.
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estar macia. Tempere com sal e pimenta , junte as migas de bacalhau bem escorridas, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione então as rodelas de batata frita, os ovos cozidos cortados a gosto e a salsa retire do lume e sirva decorado com azeitonas.


Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Queijadas de Amêndoa

Queijadas de amêndoa

Ingredientes:

2 massas quebradas 400g
100g de farinha
2 colheres de sopa de coco ralado
200 gr de amêndoa sem pele moída
6 Gemas + 4 ovos
2 dl de água
500 gr de açúcar
Raspa de 1 limão

Preparação:

Envolva a farinha, o coco, a amêndoa, os ovos e as gemas. Ligue o forno a 180ºC.
Leve ao lume a água com o açúcar e a raspa de limão. Ferva até obter ponto-pérola. Ao verter um pouco de calda, de uma colher, deverá formar-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
Deixe arrefecer e verta em fio, sobre o preparado anterior; reserve.
Unte forminhas com manteiga (eu pessoalmente uso formas de silicone, pois não precisam de serem untadas, mas para quem usa formas tradicionais se preferir pode forrar com papel vegetal não sendo assim necessário untar), forre as formas com a massa.
Mexa o recheio e verta aos poucos nas forminhas. Polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 35minutos.
A receita diz que dá para ver 20 unidades, a mim deu 24 em formas de empadas e mais 16 em miniatura ( multiplicação dos pães )
Bom apetite

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Bacalhau com Creme de Marisco

Ingredientes para 5 pessoas:

1 kg de bacalhau demolhado
2 cebolas
3 colheres de sopa de margarina
1dl azeite
1l de leite
2 cubos de caldo de marisco
5 colheres de sopa de farinha maisena
Sal q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado
4 colheres de sopa de queijo em pó

Preparação:

Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe arrefecer.
Depois escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.
Ligue o forno a 180ºC.
Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas.
Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter, junte a cebola e deixe-a cozinhar até ficar macia.
Deite o bacalhau para um pirex, regue-o com o azeite e junte a cebola.
No mesmo tacho de cozinhar a cebola, deite 0,5 l de leite e os cubos de caldo de marisco e leve ao lume até ferver.
Dissolva a farinha maisena no resto do leite, junte-o ao leite do tacho a ferver e mexa bem até engrossar.
Retifique o sal.
Deite a mistura anterior sobre o bacalhau no tabuleiro.
Polvilhe com o pão ralado, previamente misturado com o queijo em pó, leve ao forno durante 20 minutos e depois sirva polvilhado com salsa picada e arroz branco.
Bom apetite.

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Pão-de-Ló de Água Caseiro

Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
100g de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 meias cascas ovo de água

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar e farinha, fermento e a água.
Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo e vai ao forno.
(A água pode ser substituída por sumo de laranja).



Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Bolo Podre Fofinho

Ingredientes:

2 colheres de sopa de de mel
2 colheres de sopa de de azeite
250g de açúcar (amarelo)
1 colher de chá de canela
1 limão
6 ovos
350 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Deitar numa tigela o mel, o açúcar, azeite e a raspa de limão.
Bater muito bem até se obter um creme esbranquiçado.
untar a canela e as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.
Bater as claras em castelo bem firme e juntar ao preparado anterior alternadamente com a farinha peneirada com o fermento.
Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.
A meio, se necessário tapar o bolo com folha de alumínio.


Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Pudim de Maçã

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
750 g de puré de maçã (prox. 1kg maçã)
5 ovos
2 colheres de sopa de açúcar para caramelizar

Preparação:

Coza as maçãs aos quartos num tacho com um pouco de água, durante 15 minutos.
Quando estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite para fazer um puré.
Adicione o leite condensado e os ovos batidos.
Barre com o caramelo uma forma de pudim.
Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 a 50 minutos.
Desenforme só depois de frio.


Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Codornizes Grelhadas com Arroz de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

6 ou 7 codornizes, dependendo do tamanho
1 cenoura
1/4 de uma cebola média
30g de nozes picadas
5 mãos de arroz
água q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Grelhe as codornizes.
Num tacho leve ao lume um fio de azeite, coloque a cebola picada e a cenoura ralada (eu ralei na parte maior do ralador), deixe fritar, mexendo sempre, durante alguns segundos. Adicione o arroz e deixe fritar mais um pouco.
Coloque a água, tempere de sal e deixe cozer.
Mexa de vez em quando para não colar ao fundo.
Quando estiver quase cozido adicione as nozes e deixe acabar de cozer.
Sirva quente com as codornizes.


Fonte original todos os direitos reservados a: Temptation

Doce de Bolacha e Morangos

4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
500mL de leite
1 pau de canela
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
1 pacote de bolachas tipo maria
60g de morangos

Preparação:

Separe as gemas das claras.
Num tacho leve ao lume o leite, as gemas, metade do açúcar (4 colheres), o pau de canela e a farinha maizena. Mexa sem parar até que comece a engrossar. Assim que estiver pronto apague o lume, retire o pau de canela e continue a mexer até que arrefeça.
Corte os moragos em rodelas e reserve.
Esmigalhe as bolachas até que fiquem meio raladas e com alguns pedaços pequeninos.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar.
Numa taça coloque um pouco do creme, de seguida um pouco das bolachas e um pouco dos morangos, repita este processo até que acabem os ingredientes mas reservando um pouco das bolachas. Por cima coloque as claras e polvilhe com as bolachas.
Leve ao frigorifico e sirva fresquinho
Espero que gostem.

Fonte original todos os direitos reservados a: Temptation

Bolo de Iogurte Grego com Amêndoa e Passas

Ingredientes:

1 iogurte grego natural sem açúcar
3 ovos
2 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
3/4 de medida de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento
50g de amêndoa laminada
uma mão de passas

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada.
Junta-se o iogurte e bate-se um pouco.
Adiciona-se a farinha juntamente com o fermento, bem como o óleo.
Mistura-se bem até obter uma massa homogénea. Acrescenta-se a amêndoa e as passas e envolve-se.
Leva-se ao forno a 180º graus numa forma untada com manteiga durante 40 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: Temptation

Bolo de Maçãs da Dona Lucilia

Ingredientes para 8 pessoas:

4 maçãs fatiadas
2 chávenas de açúcar ( só coloquei 1 e meia)
1 e ½ chávenas de farinha
3 ovos
1 e ½ chávena de leite Limão e canela

Preparação:

Colocam-se as maçãs fatiadas numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, rega-se com limão e polvilham-se com canela (quem gostar).
Batem-se os restantes ingredientes e deitam-se por cima das maçãs.
Vai ao forno a 180º C até estar cozido (cerca de 35 min).
Bom apetite.

Receita: Maria Suber


Fonte original todos os direitos reservados a: Ricardo Tiago

Sobremesa Deliciosa de Morangos

Ingredientes:

500 a 700 gr de morangos naturais
2 pacotes de gelatina de morango
1 lata de leite condensado

Preparação:

Prepare a gelatina como indica a receita.
Parta os morangos miudinhos ou conforme o seu gosto.
Coloque numa taça a gelatina verta o leite condensado e misture muito bem, mas sem bater.
Em seguida misture os morangos mexendo devagar para não desfazer.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro ou então pelo menos 6 a 8 horas até solidificar bem.
Enfeite a seu gosto com morangos ás tiras e um inteiro no centro e alguns pés dos mesmos e está pronta a servir.
Também pode fazer esta sobremesa com fruta em calda a gelatina terá de ser sempre de acordo com a fruta quem gostar de ananás fica uma maravilha)

Fonte original todos os direitos reservados a: Teresa Aires

Pudim à Moda do Minho

6 Ovos

• 1 Chávena de chá de açúcar

• 1 Chávena de chá de leite

• 1 Colher de sobremesa de Maizena

• ½ Cálice de vinho do porto

• Sumo de ½ laranja média

• Raspa da laranja

• 1 Pau de canela

• Uma casca de laranja

• 1 Colher de chá de canela em pó

• ½ Colher de café de sal

Preparação:

Coloque um pouco de leite ao lume com a casca de laranja e o pau de canela.

Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.

Junte o resto do leite até perfazer a quantidade indicada e deixe ficar.

Coloque os ovos inteiros com o açúcar e o sal numa tigela e bata bem.

Junte a Maizena, o vinho do porto, a canela em pó e o sumo de laranja e misture tudo.

Retire o pau de canela e a casca de laranja do leite.

Junte tudo ao preparado e misture tudo novamente.

Por ultimo junte a raspa da laranja, misture tudo.

Leve a cozer numa forma de pudim barrada com caramelo, numa panela normal durante 45 minutos.

Retire deixe arrefecer e está pronto a servir.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: Teresa Aires

Bacalhau com Broa

Ingredientes para 4 pessoas:

•500g de Migas de Bacalhau (previamente demolhadas)

•2 Cebolas grandes

•6 Batatas médias

•2 dentes de Alho

•Azeite q.b.

•1 Folha de Louro

•Sal e Pimenta

•Miolo de Broa q.b.

Preparação:

1. Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.

2. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere com pimenta e sal, se necessário.

3. Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura.

4. Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras.

Escorra-as em papel absorvente.

Começa então a montar a travessa:

1. Coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado.

2. Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha.

Sirva com salada.

Bom Apetite!

 

Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Sobremesa rápida

Ingredientes:

•Miolo de qualquer Bolo

•Chantily q.b

•Morangos q.b

•Sumo de laranja ou limão q.b (se necessário)

Preparação:

Esta receita e' ótima para reaproveitamentos de bolos.

Especialmente se só sobra uma ou duas fatias daquele bolo que já esta de lado.

1. Lave muito bem os morangos e corte-os aos pedacinhos e reserve.

2. Esfarele numa tigela os pecados de bolo e reserve.

Se o bolo for muito seco pode por um pouco de sumo de laranja ou limão q.b. no miolo do bolo, se nao for necessário passe para a etapa seguinte.

3. Em umas taças de vidro ou tigelas ponha uma camada do miolo de bolo, uma de chantily e uma de morangos, intervalando assim ate atingir a quase a superfície das taças.

Por ultimo ponha um pouco de chantily e um morangos.

4. Ponha no frigorífico e sirva na hora.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Bolinho de Chuva

Ingredientes para 12 unidades:

•½ colher de chá de fermento em Pó

•1 chávena de chá de farinha de trigo

•½ chávena de chá de Maisena

•4 colheres de sopa de açúcar

•1 ovo

•½ chávena de chá de Leite

•Açúcar e canela para polvilhar

•Óleo para fritar

Preparação:

1. Peneire todos os ingredientes secos e ponha numa tigela.

2. Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite.

Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogénea.

3. Aqueça o óleo e com uma colher pingue a massa na frigideira, pode duas colheres de chá untadas com um pouco de óleo.

4. Frite os bolinhos aos poucos e vá virando sempre até dourarem.

Passe por açúcar e canela.

Sirva os bolinhos quentes ou frios.

Dicas: Evite fazer bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro.

Aqueça o óleo e ponha um pouco de massa, quando fizer bolinhas a volta esta no ponto certo.

Não pode estar muito quente se não frita por fora e ficam crus por dentro.

Bom Apetite!

 

Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Gelatina de Limão com Leite Condensado

• 1 caixa de gelatina (limão) ou do sabor de sua preferência
• 1 lata de leite condensado de 396g
• Água para o preparar a gelatina

Preparação:

1. Prepare a gelatina conforme as instruções da caixinha.
2. Para acelerar o processo, utilize água gelada depois de dissolvê-la na fervente. (não o fiz)
3. Coloque o líquido no liquidificador e depois o leite condensado.
4. Bata bem.
5. Leve ao frigorífico até endurecer e depois sirva

Bom Apetite!


Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Gelado de Pudim Flan Mandarim

Ingredientes:

•1 Litro de Leite

•2 Saquetas de Pudim Flan El Mandarim

•6 colheres de sopa de Açúcar

•3 Gemas

•200ml de Natas

•Caramelo, a gosto

Preparação:

1. Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.

Bata as três gemas, junte-lhes um pouco de pudim quente para as destemperar.

Assim que estiverem quentes, junte-as ao pudim e bata energicamente para que não deixem grumos. Deixe arrefecer e junte-lhe um pacote de natas.

2. Leve ao frio por algumas horas até que fique bem gelado.

3. Leve à sorveteira por 30 minutos.

Após esse tempo, coloque numa embalagem para levar ao congelador.

4. Deite caramelo por cima e, com a ajuda de uma faca, crie um efeito matizado de caramelo no gelado de pudim.

Leve ao congelador para um textura mais dura.

Bom Apetite!

 

Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina

Argolas de Amêndoa e Chocolate

Ingredientes:

•125 g de Amêndoa moída

•200 g de Manteiga amolecida

•125 g de Açúcar em pó

•1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

•1 Pitada de Sal

•1 Ovo

•250 g de Farinha

•100 g de Chocolate de leite para cobertura

Preparação:

1. Numa frigideira, torre ligeiramente as amêndoas mexendo sempre e deixe arrefecer.

2. Bata a manteiga até ficar cremosa e junte gradualmente o açúcar em pó, o açúcar baunilhado, o sal e o ovo.

Mistura-se até obter uma consistência cremosa. Junta-se a farinha e por fim a amêndoa torrada moída.

3. Aquece-se o forno (no meu caso a 160º). Forra-se um tabuleiro com papel vegetal. Coloca-se a massa num saco pasteleiro e formam-se pequenas argolas.

4. Cozem cerca de 12 minutos (não deixar demasiado tempo, pois cá foram endurecem bastante) e deixam-se arrefecer.

5. Derrete-se o chocolate de leite (no meu caso, no micro-ondas) e mergulham-se as argolas até meio e deixam-se secar numa grade.

 

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: ICatarina