1 kg de farinha de milho
60 gr de fermento padeiro
1 kg de farinha de trigo
Água quente q.b.
Sal q.b.
Começamos por escaldar a farinha de milho. Coloque a farinha num alguidar e vá adicionando água bem quente, mexendo com uma colher.
Atenção que a farinha não deve ficar mole, só húmida mas consistente.
Numa tacinha coloque o fermento e o sal e adicione um pouquinho de água quente para dissolver.
Junte à farinha de milho.
Junte a farinha de trigo ao preparado anterior e vá amassando até formar uma bola.
Se necessário adicione mais um pouquinho de água.
Polvilhe com farinha, tape com um pano e cubra com um cobertor de lã.
Deixe repousar duas horas.
Forme bolas com a massa, salpique com farinha e leve ao forno a cozer.
