Ingredientes:
200g de farinha
125g de açúcar
125g de manteiga
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
4 maças reinetas
raspa e sumo de limão
açúcar em pó para polvilhar
Bate-se a manteiga com o açúcar e a raspa de limão ate ficar cremosa.
Juntam-se as gemas, uma a uma, batendo sempre, depois junta-se o leite e a farinha peneirada com o fermento, pouco a pouco, batendo até fazer bolhas.
Envolve-se as claras em castelo, mexendo levemente.
Deita-se numa forma bem untada e polvilhada. Cobre-se a massa com fatias de maça descascadas e regadas com o sumo de limão.
Coze-se o bolo em forno moderado. Quando estiver cozido desenforma-se e polvilhe com açúcar em pó.
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