ROLO DE BATATA, QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes

1 rolo de massa folhada (retangular)
300 g de batatas
50 g de queijo parmesão
1 ovo
75 g de queijo fatiado a gosto
3 fatias de presunto picadas finamente
1 pitada de sal
Pimenta q.b.
Leite q.b.

preparação

Coloque as batatas descascadas em água fria e leve ao lume até que estejam cozidas e macias.

Esmague as batatas com um esmagador de batatas ou um garfo e coloque-as numa tigela adicionando o parmesão ralado, o presunto,  uma pitada de sal e um ovo inteiro.

Misture bem com uma colher ou com as mãos até obter uma mistura homogénea.

Desenrole a massa folhada retangular e coloque a massa de batata em toda a superfície da massa folhada, deixando um dedo na borda.

Coloque as fatias de queijo sobre a mistura de batata e enrole.

Sele bem a massa folhada apertando com os dedos para que não abra durante o cozimento.

Faça dois ou três furos com a faca na superfície do rolo para não rebentar durante o cozimento.

Pincele toda a superfície do rolo com leite.

Coza em um forno ventilado pré-aquecido a 180 ° cerca de 35 minutos até que a massa esteja cozida e dourada na superfície.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar.

Fonte: blog.giallozafferano



 

Delicia de queijo e fiambre no forno

Ingredientes

1 pacote de pão de sanduíche (sem côdea)
150 ml de leite
150 g de fiambre
150 g de queijo flamengo
30 g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
pão ralado

preparação

Coloque o ovo, o leite e uma pitada de sal numa tigela e bata com um garfo para misturá-los bem.

Coloque cada fatia de pão na mistura de leite e ovo e faça uma camada numa assadeira forrada com papel manteiga.

Coloque uma camada de fiambre e uma camada de queijo flamengo em fatias finas em cima do pão, depois coloque outra camada de pão embebida em leite e ovo e novamente uma camada de fiambre e queijo. Termine com uma terceira camada de pão húmido.

Polvilhe a superfície com pão ralado e nozes de manteiga.

Cozinhe  em forno ventilado pré-aquecido a 200 °  cerca de 15 minutos ou, em qualquer caso, até que fique dourado e com a crosta crocante.

Retire do forno e sirva.

DICAS

Pode substituir o fiambre por presunto ou carne assada, Juntar legumes grelhados ou apenas fazer com diversos queijos.


Fonte:blog.giallozafferano

Tarte de fiambre.... um lanche perfeito!

ingredientes

1 rolo de massa folhada
200 ml de natas
200 gr de queijo da ilha
200 gr de fiambre picado
3 ovos
noz-moscada
pimenta
sal

procedimento:

Coloque uma frigideira no fogão e frite um pouco os cubos de fiambre num fio de azeite. Numa tigela, adicione as natas, 2 ovos inteiros e uma gema de ovo (reserve a clara), noz-moscada, pimenta e sal. Adicione também o queijo da ilha ralado grosseiramente e misture bem. Estenda o rolo de massa folhada numa forma de tartes e verta o preparado. Dobre o excesso de massa sobre o recheio e pincele a superfície com a clara de ovo restante. Asse a 180 graus  cerca de 30 minutos ou até que a massa folhada esteja cozida.


Fonte: giallozafferano

Tarte de coco

ingredientes

350 ml de natas para bater
100 g de açúcar de confeiteiro
100 g de coco ralado fino ou farinha de coco
200 g de leite condensado
300 g de bolachas digestivas
120 g de manteiga

preparação

Triture as bolachas no processador de alimentos, coloque numa taça, junte a manteiga derretida e misture tudo até obter uma consistência arenosa. 
Em seguida, forre uma forma de aro com papel vegetal e coloque a mistura de biscoito e manteiga. Comprima a base com o fundo de uma colher  até formar uma camada homogénea e compacta. Coloque a forma no frigorifico 15 minutos.

Prepare o Creme de coco

Verta 100 ml de natas e o leite condensado numa tigela. Adicione a farinha de coco e misture tudo até ficar homogéneo. Noutro recipiente, bata as restantes natas com o açúcar de confeiteiro, quando estiver firme, adicione à mistura de leite condensado e coco. Misture tudo até que os ingredientes estejam completamente misturados.

Retire a forma do frigorifico e verta o creme de coco por cima da base de bolacha. Nivele a superfície com uma espátula e coloque no congelador para gelar. Após o tempo necessário para o bolo congelar, retire-o e transfira-o para um prato de servir.
Decore a superfície com Nutella e deixe fora do congelador 15 minutos antes de servir. 


Fonte: blog.giallozafferano.it

Cheesecake de pêssego

ingredientes

300 g de bolachas digestivos (ou outros biscoitos secos)
450 g de queijo fresco para barrar
6 Nactarinas (maduras)
200 g de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga
60 ml de leite
10 g de gelatina em folhas

preparação

Comece por triturar as bolachas no processador de alimentos. Transfira para um recipiente junte a manteiga derretida e 20 ml de leite. Mexa para misturar os ingredientes.
Cubra o fundo de uma forma de aro com o preparado calcando com o fundo de uma colher para nivelar. Coloque a forma no frigorifico pelo menos 15 minutos.

Enquanto prepare o creme....

Retire os caroços e as peles aos pêssegos, corte-os em cubos e coloque-os numa frigideira juntamente com 80 g de açúcar e com uma colher de sopa de água. Desligue o lume após 5 minutos de cozimento e divida a mistura em 2 partes iguais. Transfira metade para um recipiente, juntamente com o queijo para barrar e 120 g de açúcar de confeiteiro, depois misture tudo até que esteja bem misturada. Coloque 6 gr de folhas de gelatina em água fria,  quando estiver amolecida, derreta-a numa panela com 40 ml de leite. Misture a gelatina com a mistura de queijo e pêssego e, depois de incorporar os últimos ingredientes, transfira o creme de queijo para a base de bolacha. Nivele a superfície com uma colher e leve ao congelador.

Triture os pêssegos previamente reservados com a varinha mágica, aqueça-os no fogão e adicione 4 g de folhas de gelatina demolhadas em água fria e escorridas. Verta por cima do cheesecake formando uma camada na superfície. Coloque no congelador pelo menos 3 horas. Quando o cheesecake de pêssego estiver muito frio, transfira para um prato de servir e decore-o com fatias finas de pêssego. Agora está pronto para ser servido aos seus convidados.



Fonte: blog.giallozafferano

Cheesecake de Pistacho

ingredientes

400 g Biscoitos secos
90 g de manteiga
40 ml de leite
450 g de queijo para barrar
160 g de chocolate branco
30 g de açúcar de confeiteiro
100 g de creme de pistache
50 g Grãos de pistache

preparação

Comece a preparar a base, triturando os biscoitos no processador de alimentos.  Derreta a manteiga e adicione-a aos biscoitos. A adicione gradualmente o leite. Misture tudo até obter uma massa.
Forre uma forma de aro com papel vegetal e cubra o fundo com a massa, nivelando com o fundo de uma colher. Leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.

Coloque o queijo, o açúcar de confeiteiro e  metade do creme de pistacho numa tigela. Envolva tudo até obter uma mistura homogénea. Em seguida, derreta o chocolate branco em banho-maria, deixe descansar  alguns minutos e adicione aos restantes  ingredientes. Mexa até que o chocolate se misture com o cream cheese e o pistacho e, verta sobre a base de biscoito preparada anteriormente. Nivele com uma espátula e decore com pistachos picados.

Coloque o bolo no congelador  pelo menos 2-3 horas. Quando o bolo estiver completamente frio, coloque-o num prato de servir e decore a superfície com o restante creme pistacho. 


Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de água leve.... fica uma delicia!... sem ovos, sem manteiga e sem açúcar refinado!

ingredientes

250 g de farinha
2 colheres de sopa de Stevia
280 ml de água
70 ml de óleo de girassol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 saqueta açucar baunilhado
Raspas da casca de 1 laranja

preparação

Adicione a água à temperatura ambiente numa tigela, junte a stévia e misture com um batedor. Assim que a stévia derreter, adicione o óleo e a farinha peneirada a pouco e pouco.

Junte a casca de laranja ralada e continue a bater até obter uma mistura suave, densa e homogénea. Por fim, adicione o fermento bem peneirado e o açúcar baunilhado. Misture bem.
Forre uma forma redonda com papel vegetal untado. Verta o preparado para a forma e coza em forno  pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. (ajuste ao seu forno e faça o teste do palito).



Fonte:blog.giallozafferano

Salmão grelhado em cama de puré de espinafres

ingredientes

4 postas de salmão
1 kg de espinafre
1 limão
q.b. Azeite virgem extra
q.b. sal

1 dente de alho

preparação

Lave os bifes de salmão em água corrente e depois seque-os bem com papel de cozinha. Enquanto isso, lave os espinafrs e aperte-os muito bem para remover o excesso de água.

Coloque um pouco de azeite virgem extra numa panela com o dente de alho, e assim que estiver quente junte os espinafres. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe  cerca de 20 minutos. Tempere com sal e mexa de vez em quando.

Após esse período,coloque-os no copo  liquidificador e triture até ficarem cremosos.

Aqueça uma frigideira grande de fundo grosso com um fio de azeite e  adicione os bifes de salmão.

Cozinhe o peixe de ambos os lados por cerca de 5 minutos, tempere com sal e, finalmente, regue com sumo de limão. Desligue o lume emprate. No fundo do prato coloque algumas colheres de creme de espinafre e espalhe bem; cubra com a fatia de salmão.

Decore cada prato com rodelas de limão e sirva quente.

Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de mel e noz

Ingredientes:

6 ovos
200 grs de açúcar
0,5 dl de mel
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de erva-doce em pó
300 grs de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 chávena de nozes picadas

Cobertura (facultativo):
1 dl de mel
nozes picadas

Preparação:

Num recipiente, misture as gemas com o açúcar e o mel.
Acrescente também a canela e a erva-doce.
Junte a farinha peneirada com o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo firme.
Mexa energicamente com uma vara de arames até obter uma massa mole.
Junte-lhe algumas colheres de leite, se for necessário (eu juntei 3 colheres de sopa e acrescentei o miolo das nozes).
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma redonda e verta o preparado.
Leve a cozer a 180ºC, por cerca de 40 e 45 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.
Cubra o bolo com o mel previamente aquecido e polvilhe com nozes picadas (pode optar por polvilhar com açúcar).

http://www.receitasdeportugal.com

Tarte fresca de iogurte e nozes... uma delicia! (leva apenas 4 ingredientes)

Ingredientes

350 ml de natas 
350 g de iogurte natural
150 ml de leite condensado
150 g Nozes sem casca

preparação

1- Começamos a preparação da Tarte de Iogurte e Nozes, reservando uma forma circular com aro amovível com diâmetro de cerca de 24 cm, que será utilizado mais tarde.

2- Pique finamente as nozes usando uma picadora, reserve.

3- Bata as natas numa tigela grande usando um batedor eléctrico.

4- Adicione o iogurte às natas, mexa à velocidade mínima e aumente gradualmente.

5- Adicione o Leite Condensado e incorpore-o sempre mexendo com o batedor eléctrico, devemos obter um creme homogéneo.

6- Finalmente, adicione as nozes picadas e misture novamente com o batedor eléctrico até que as nozes estejam bem misturadas com o creme.

7- Despeje o creme na forma e nivele-o bem usando as costas de uma colher.

8- Coloque a forma no congelador pelo menos 3 horas. Sirva enfeitado com nozes.


Fonte: blog.giallozafferano

Sonhos de Laranja da avózinha

Ingredientes
(cerca de 20 a 30 unidades)


5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar


Preparação


Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca de laranja. Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.
Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa.Retirar quando tiverem com uma cor dourada.


Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de cenoura com maçãs e amêndoas

ingredientes:

3 ovos
300 g de farinha
300 g de açúcar (coloquei 280)
80 ml de leite
60 ml de óleo de girassol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 maçã grande
açúcar em pó para polvilhar
1 cenoura descascada de tamanho médio
meio limão com a casca
50 g de amêndoas moídas

procedimento:

Primeiro misture o limão com  casca, 1/2 maçã, o açúcar e a cenoura no liquidificador, em seguida adicione os ovos, o leite, óleo e  amêndoa. Passe para uma taça e adicione a farinha com o fermento e misture. Unte uma forma e forre com papel vegetal untado e enfarinhado. Cubra a massa com  fatias da maçã restante. Coza no forno a 180 graus  cerca de 40 minutos, (ajuste o tempo à temperatura do seu forno) faça o teste do palito. Retire o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.



Fonte: Blog.giallozafferano

Bôla de queijo e fiambre.... divinal!

Ingredientes (utiliza a embalagem do iogurte como medida)

1 embalagem de iogurte natural
3 medidas e Farina 
1 medida de parmesão ralado
1 medida de leite
1 medida de óleo 
3 ovos
1 colher de sopa de Fermento instantâneo 
1 pitada de sal
100 g Presunto fiambre
100 g de queijo de sabor fumado

preparação


Coloque o iogurte numa tigela, lave o pote, seque-o e use-o para medir os restantes  ingredientes.

Na tigela com o iogurte, adicione o óleo, o leite e os ovos e bata alguns segundos com um garfo.

Adicione também o parmesão ralado, uma pitada de sal e a farinha e misture bem até obter uma mistura homogénea.

Adicione o fiambre picado e o queijo  à mistura e coloque a massa numa assadeira untada com manteiga  e coza em forno pré-aquecido a 180 °  cerca de 40 minutos.

Antes de retirá-lo do forno, como faria num bolo doce, faça sempre o teste do palito, se sair seco, significa que está cozido.

Fonte:blog.giallozafferano

Bolo e maçã e laranja

ingredientes

3 ovos
300 g de  farinha
300 g de açúcar (coloquei 280)
80 ml de leite
60 ml de óleo  de girassol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 clementinas com a casca (pode substituir por laranja)
1 maçã grande
açúcar em pó para polvilhar

Cobertura:

açúcar de confeiteiro e suco de clementina

procedimento:

Lave e corte as clementinas em pedaços pequenos, coloque-as no liquidificador com o açúcar, adicione os ovos, leite, óleo. Passe para uma taça e junte a farinha com fermento e misture.

Unte e enfarinhe uma forma. Verta metade da massa. Descasque a maçã e corte-a em fatias muito finas e coloque metade por acima da massa, cubra  com a restante massa. Coloque as restantes fatias de maçã  que sobraram sobre o bolo. Coza no forno a 180 graus  cerca de 40 minutos (Ajuste ao seu forno),  e faça o teste do palito. Retire o bolo e deixe arrefecer, enquanto isso, prepare a cobertura

Numa tigela, coloque o sumo de uma clementina e comece a adicionar o açúcar de confeiteiro, mexendo sempre até obter uma consistência espessa, depois despeje sobre o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de figo e amêndoa

Macio, fácil de preparar e perfeito para toda a família. O bolo de figo e amêndoa é uma sobremesa extraordinária, super saborosa e  perfeita para mil ocasiões. Vamos descobrir como preparar ...

Ingredientes

400 g de figos
300 g de farinha
3 ovos
170 g de açúcar
40 g de mel
120 ml de leite
100 ml de óleo de girassol
Raspas de 1 limão
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
q.b de geleia
q.b de água

preparação

Para fazer este bolo de figo e amêndoa,  é importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente; Para começar, coloque os ovos inteiros, o açúcar, o mel e as raspas de limão  numa tigela grande. Usando a batedeira, bata os ingredientes em velocidade média até que a mistura fique clara e macia.

Nesse momento, adicione a farinha peneirada um pouco de cada vez e continue misturando com a batedeira, para que a farinha seja completamente incorporada. Adicione o óleo de girassol, o leite  e finalmente o fermento  para  bolos.

Misture tudo bem, mexendo com movimentos rotativos de baixo para cima. Verta o preparado para uma forma redonda com um diâmetro de 24-26 cm bem untada e enfarinhada. Cubra com os figos frescos fatiados e as amêndoas  fatiadas.

Coza o bolo em forno  pré-aquecido a 180 ° C  cerca de 35-40 minutos (os tempos de cozedurao variam de forno para forno). Teste a cozedura com um palito para ver se está cozido e se sair seco, significa que o bolo está pronto.

Finalmente, retire a forma do forno e imediatamente pincele o bolo com uma colher de geleia a gosto diluída com 1 colher de sopa de águal. Deixe o bolo arrefecer antes de cortá-lo.



Fonte: https://cucina.fidelityhouse.eu

Espetadas de salmão e manga

ingredientes

500 g de salmão fresco limpo sem peles e espinhas cortado em cubos
1 Manga
Sal q.b.
Sumo de limão
Pimenta q.b.

preparação

Tempere os cubos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão.

Corte a manga em cubos mais ou menos do mesmo tamanho que os cubos de salmão.

Eu usei espetos de aço, mas os espetos de madeira clássicos também são bons.

Comece por colar um cubo de salmão e depois um cubo de manga, alternando-os até que todos os ingredientes estejam acabados.

Aqueça um grelhador e coloque delicadamente os espetos de salmão e manga.

Após 5 minutos, vire-os do outro lado.

Coloquei o lume médio-baixo para permitir que o salmão cozinhe lentamente, sem colorir muito externamente.

Sirva os espetos de manga e salmão, acompanhados por uma salada fresca da estação e um bom copo de vinho branco.



Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de Limão e Amêndoa

Ingredientes:

250 g. de farinha
250 g de açúcar (coloquei menos de 170, caso contrário, é muito doce)
3 ovos
130 ml de óleo de  girassol
130 ml de água
1 colher de sobremesa de fermento em pó
meio limão
açúcar de confeiteiro
80 g de amêndoas moídas sem pele

Para a cobertura

Suco de um limão pequeno e açúcar de confeiteiro

procedimento:

Triture o limão com casca. Junte o açúcar com os ovos e bata muito tempo até obter um creme fofo. Junte o limão,  o óleo e a água, depois as amêndoas e, finalmente, a farinha com o fermento. A massa será bastante líquida, não adicione mais farinha. Despeje a mistura numa forma rectangular untada e enfarinhada e coza a 180 graus cerca de 35 minutos. Faça sempre o teste do palito.
(ajuste o tempo ao seu forno). 
Retire do forno e deixe arrefecer, enquanto isso, prepare a cobertura. 
Junte o sumo de um limão numa tigela com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência grossa. 
Cubra o bolo e polvilhe com mais açúcar de confeiteiro.



Fonte:blog.giallozafferano

Argolinhas fritas com maçã

Ingredientes.

100 gr. de iogurte natural
60 gr. de açúcar
100 gr. de batatas cozidas (cerca de 1 grande)
a casca de 1 laranja ralada e o sumo de meia laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
farinha quanta a massa requer, usei cerca de 170 gr.
1 ovo
1 maçã cortada em cubinhos pequenos
uma pitada de canela

açúcar q.b. para polvilhar
óleo para fritar



PROCEDIMENTO:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture, incluindo a maçã em cubos, e gradualmente, adicione a farinha e forme uma massa macia e maleável.
Deixe a massa descansar no frigorifico 30 minutos.
Tenda a massa fazendo pequenas argolas.
Aqueça bem o óleo e frite as argolas, escorrendo em papel absorvente.
Passe as argolas por açúcar.
Com esta dose, fiz cerca de 20 pequenas argolas.

Fonte:blog.giallozafferano

Bolo de chocolate com creme de laranja... sucesso garantido!

INGREDIENTES:

300 gr. de farinha
150 gr. de açúcar
150 gr. de leite
100 ml de óleo de  girassol
1 pacote de fermento em pó
a casca ralada de 1 laranja
4 ovos
40 gr. de cacau amargo

PARA O CREME:

2 gemas
3 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
250 ml de leite
a casca ralada de 1 laranja

PROCEDIMENTO.

Primeiro, prepare o creme.

Numa panela, misture bem as gemas com o açúcar, adicione a farinha, a casca de laranja e, finalmente, o leite. Leve ao lume mexendo sempre. Quando engrossar deixe arrefecer. 

Agora, preparamos o bolo. 

Numa tigela, bata os ovos muito bem com o açúcar, até ficarem  bem volumosos, pelo menos 7/8 minutos. Junte o leite, as raspas da laranja, o cacau e, finalmente, a farinha com o fermento. Unte e enfarinhe uma forma e despeje a mistura. Coloque o creme num saco de pasteleiro com bico fino e comece a desenhar uma espiral no bolo a partir das bordas, até chegar ao centro.

Leve ao forno, bem quente, a 180 graus  cerca de 35/40 minutos. Ajuste ao seu forno e  faça o teste do palito.

Coelho com limão

ingredientes

1 Coelho (em pedaços)
4 dentes de alho esmagados
sumo de um limão
4 ovos
Raspas de 1 limão
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b.p. pão ralado
q.b.p. Óleo de girassol (para fritar)

preparação

Tempere o coelho em pedaços com sal, sumo de limão e os alhos esmagados e deixe marinar algumas horas.
Retire da marinada e seque os pedaços com papel de cozinha.

Numa tigela, bata os ovos e adicione o sal, pimenta, alecrim e raspas de limão. Misture tudo bem.

Quando a mistura de ovos estiver pronta, adicione os pedaços de carne e envolva bem no ovo. Cubra a tigela e deixe a carne marinar durante a noite.

No dia seguinte, pegue a tigela com o coelho e escorra bem o ovo, depois passe todos os pedaços de carne por pão ralado. Aperte bem, para que a cobertura adira perfeitamente, depois coloque a carne num prato de servir.

Coloque o óleo numa frigideira e aqueça-o.  Assim que estiver pronto, mergulhe os pedaços de coelho  e frite em lume baixo até que estejam bem dourados de todos os lados.

Retire escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva.


Fonte:giallozafferano

Bolo de sorvete de tiramisu

ingredientes

1 pão de ló pronto;
500 g de mascarpone;
4 gemas de ovos;
4 claras de ovos;
400 ml de café amargo;
80 g de açúcar;
Cacau amargo q.b.

preparação

Prepare 400 ml de café e reserve para arrefecer.

Coloque as gemas numa tigela e  as claras noutra tigela separadas. Junte o açúcar com as gemas e bata tudo com o batedor elétrico até obter um creme fofo. Adicione o mascarpone (uma colher de cada vez) e continue a misturar com o batedor, certificando-se que não forma grumos.

Na tigela das claras, adicione uma pitada de sal e bata com firmeza até ficarem em castelo firme; em seguida, adicione-as ao creme das gemas e mascarpone e envolva delicadamente com uma espátula de baixo para cima. 

Numa forma de aro coloque um disco de pão de ló no fundo. Borrife com o café amargo até que esteja bem encharcado e despeje 3/4 do creme de mascarpone. Nivele muito bem e, no centro, adicione alguns pedaços de pão de ló retirados de outro disco, embebidos no café amargo.

Cobrimos a superfície do bolo com o restante  creme e nivelamos muito bem. Levamos ao congelador pelo menos 4 horas (melhor ainda se deixarmos durante a noite). Após esse tempo, removemos o aro e polvilhamos a superfície do bolo com cacau amargo. Esperamos pelo menos 30 minutos antes de servir.


Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de maçã e amêndoa húmido

INGREDIENTES:

3 ovos
3 maçãs
150 g de farinha
165 g de açúcar
70 ml de leite
50 ml de óleo de girassol

1 colher de sobremesa de fermento em pó
40 g de amêndoa
açúcar de confeiteiro
açúcar de cana
uma pitada de canela

PROCEDIMENTO.

Bata bem os ovos com o açúcar, até ficarem bem espumosos, junte a canela, o óleo, o leite, as amêndoas e, finalmente, a farinha com o fermento.

Descasque as maçãs, corte-as em cubos e adicione-as à mistura. 

Verta tudo numa forma coberta com papel vegetal untado. Polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno quente a 180 graus  cerca de 35/40 minutos. Ajuste com o seu forno e faça o teste do palito. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: blog.giallozafferano

Veja Também:  

 

 
Biscoitos de limão e canela

 

Veja a receita: Aqui

Queques de chocolate

Veja a receita: Aqui

 

 

 

 

Tarte merengada de

ananás

 

Veja a receita:Aqui

Bolo de maçã com base de cacau... uma maravilha!

Ingredientes

Para a base

160 gramas de farinha
60 gramas de açúcar
15 gramas de cacau amargo
70 gramas de manteiga
1 ovo
uma pitada de sal

Para o bolo

125 gramas de farinha
60 gramas de açúcar
35 gramas de manteiga
60 ml de leite
1 ovo
uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento

Recheio e decorar

5 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Para a base

Amolecer a manteiga à temperatura ambiente.

Despeje todos os ingredientes numa tigela, trabalhe a mistura rapidamente à mão, não precisa ser muito trabalhada, misture tudo até obter uma bola macia e suave.
Cubra-a com  filme e reserve.

Massa de bolo

Numa taça, coloque o ovo, a farinha e o açúcar e bata com a batedeira. Adicione o leite, a manteiga à temperatura ambiente, uma pitada de sal e trabalhe tudo junto até que a mistura fique macia e cremosa.
Adicione o fermento e mexa.

Para o recheio
 
Descasque e corte em cubos 3 maçãs, coloque numa panela antiaderente com duas colheres de sopa de açúcar e meio copo de água e cozinhe por cerca de 10 minutos em lume moderado; a água é usada para impedir que o açúcar  caramelize.

Montagem de bolo

Estenda a massa da base numa forma com um diâmetro de aproximadamente 24 cm.
Despeje as maçãs na massa, apenas depois de arrefecerem e cubra com a massa do bolo.

Descasque as outras duas maçãs e corte-as em fatias, coloque-as sobre o bolo e termine com um pouco de açúcar (a colher de sopa de açúcar que você deixou de lado).

Coza em forno a 180 ° por cerca de 30/35 minutos, avalie o cozimento de acordo com o forno, os tempos podem variar.



Fonte: blog.giallozafferano

Queques mármore (deliciosos)

Ingredientes

2 ovos (médios)
110 g de açúcar
150 g de farinha
8 g de fermento em pó
1 saqueta de açucar baunilhado
70 ml de óleo
80 ml de leite (+ 1 colher de sopa)
1 colher de sopa de cacau amargo em pó

preparação

Para preparar os queques de duas cores, comece dividindo as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.

Noutra tigela, misture as gemas com o açúcar e uma pitada de baunilha e bata bem com a batedeira.

Em seguida, adicione o leite, o óleo e, finalmente, a farinha peneirada e o fermento.

No final, incorpore as claras em castelo com uma espátula.

Agora, divida a massa em duas partes iguais.

Numa parte, adicione o cacau amargo diluido numa colher de sopa de leite e misture. Dessa forma, terá a mesma consistência que a massa branca.
Coloque 6 formas de papel em formas metálicas para queques.

Coloque em cada forma uma colher generosa de massa escura  e depois uma branca. Se necessário, adicione um pouco mais, até obter um bolinho de duas cores perfeito.

No final, leve ao forno quente a 180 ° e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito antes de retirá-los.

Fonte: blog.giallozafferano


Veja Também: 

Bolo de bolacha com
cobertura de caramelo

Veja a receita: Aqui

Esses de Limão


Veja a receita:Aqui 

 Bolo de banana com
cobertura de chocolate 


Veja a receita: Aqui

Rolo folhado de batata e salmão... uma refeição deliciosa que se prepara em 15 minutos!

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada retangular
300 gr de batatas
100 gr de salmão fumado
100 gr de queijo ralado (à sua escolha)
50 gr de queijo parmesão ralado
sal
leite para pincelar

Preparação:

Coloque as batatas descascadas em uma panela com água fria temperada de sal e cozinhe até ficarem macias. Esmague-as com um esmagador ou garfo  enquanto ainda estiverem quentes e coloque-as numa tigela com o parmesão ralado, o queijo que escolheu  e o salmão em tiras. Misture tudo com uma colher. Desenrole a massa folhada e cubra com a mistura, enrole e feche as bordas apertando com os dedos. Coloque o rolo numa forma rectangular forrada com papel manteiga, faça cortes na superfície e pincele com leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °  cerca de 30 minutos até que a massa folhada fique dourada.


Fonte: giallozafferano

Tarte rápida de maçã e amêndoa

INGREDIENTES:

4 ovos
4 maçãs
50 gr. de açúcar
50 gr. de farinha
uma pitada de canela
a casca ralada de um limão
200 ml de leite

um punhado de amêndoas picadas
Açúcar de confeiteiro para decorar
Uma colher de café de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar
meio limão espremido

PROCEDIMENTO:

Descasque as maçãs e corte-as em fatias não muito grossas, coloque-as numa panela com as 2 colheres de sopa de açúcar e o limão espremido e a canela e deixe amolecer em lume baixo, mexendo sempre.

Depois que as maçãs estiverem macias, junte as amêndoas e deixe arrefecer. 

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha, as raspas do limão, o fermento e o leite.

Forre uma forma com papel vegetal untado e cubra com a massa, despeje por cima as maçãs e nivele bem.

Coza no forno a 180 graus  cerca de 30 minutos,  lembre-se, esta tarte é muito húmida. Deixe arrefecer e  polvilhe com açúcar de confeiteiro. 

Fonte: blog.giallozafferano

Empadão de carne... uma refeição fácil e deliciosa!

ingredientes:

500 gr de carne picada (escolha a carne que mais gosta)
500 gr de batatas
100 ml de natas
100 gr de queijo parmesão ralado
1 noz de manteiga
vinho branco
sal
pimenta

procedimento:

Coloque as batatas com casca em água fria e  coza  20 minutos a partir da fervura (verifique a cozedura com um garfo) devem ficar macias. Esmague as batatas ainda quentes com um esmagador de batatas e coloque-as numa tigela junto com as natas, metade do parmesão e o sal. Mexa envolveendo bem todos os ingredientes. Coloque a noz de manteiga numa panela e adicione a carne picada. Cozinhe por alguns minutos e polvilhe com um pouco de vinho branco. Adicione sal e pimenta e desligue o fogão. Unte com manteiga uma assadeira e coloque a carne cozinhada, cubra com o puré de batatas e nivele a superfície. Polvilhe com o restante parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °  cerca de 20 minutos até formar uma crosta crocante acima.

Fonte:  blog.giallozafferano

Frango aromático

Ingredientes

1 kg de perninhas de frango
3 limões
q.b.p. alecrim
3 dentes de alho
q.b Azeite virgem extra
q.b sal
q.b Pimenta

preparação

  
Coloque o frango numa taça e polvilhe com azeite, alecrim picado, sal e pimenta. Massage o frango por alguns minutos.

Coloque uma frigideira grande ao lume e deixe aquecer com duas ou três colheres de sopa de azeite extra-virgem e os dentes de alho cortados ao meio.

Cozinhe o frango em lume alto por alguns minutos de ambos os lados. Regue  com o sumo dos três limões, baixe o lume, cubra com uma tampa e continue cozinhando em lume,  mexendo  ocasionalmente durante cerca de 25 minutos.

Após esse tempo, transfira a frigideira directamente para o forno pré-aquecido a 200 ° por 5 minutos, apenas para deixar o frango caramelizar um pouco e servir.

Cheesecake de coco e ananás

ingredientes

Para a base

300 g de biscoitos secos
40 g de mel
100 ml de água

Para o recheio

350 g queijo creme
250 g de ananás em calda
100 g de coco ralado
20 g de mel

Para cobertura

200 g de ananás em calda
50 g de coco rapé

preparação

Triture os biscoitos coloque numa tigela, derreta o mel na água e despeje sobre a farinha de biscoitos triturados. Misture muito bem com uma colher de pau para obter uma mistura húmida e areada.

Coloque o preparado numa forma de aro e  nivele muito bem com as costas de uma colher. Coloque  no frigorífico.

Coloque o queijo creme numa tigela e trabalhe um pouco com uma colher. Adicione o mel, o ananás em cubos  e o coco ralado. Misture tudo bem e despeje o creme obtido sobre a base de biscoito.

Nivele muito bem e coloque o cheesecake no congelador  pelo menos 4 horas. Após esse período, retire e decore a superfície com fatias de ananás.

Polvilhe a superfície com coco e sirva.



Fonte:  blog.giallozafferano

Bolo de abóbora e nozes.... uma delicia!

INGREDIENTES

3 ovos
1 cháv de açúcar (ou um pouco mais para os gulosos)
1/2 cháv de leite
1/2 cháv de óleo
2,5 cháv de farinha com fermento
Abóbora menina Qb (até encher o copo da liquidificadora)
1 colher de sopa de canela
raspa de limão ou laranja
nozes partidas miudamente e reservar algumas inteiras
mel ou geleia

PREPARAÇÃO

No copo da liquidificadora colocar os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, a canela, a raspa de limão e juntar abóbora limpa e em pequenos pedaços até encher o copo. Ligar e deixar moer tudo. Fica uma polme líquida que se verte para uma taça, na qual se vai misturar a farinha e as nozes.
Ligar o forno a 180º. Untar uma forma com óleo (ou manteiga), polvilhar com pão ralado e verter a massa. Por cima desta colocar metades de nozes a enfeitar.
Levar ao forno a cozer durante cerca de 45 minutos.
Desenformar e "pincelar" com mel ou geleia.

http://www.receitasdeportugal.com/ 

Bolo da Margarida - sem manteiga, óleo e leite (super fofinho)

Ingredientes

120 g de farinha 
120 g de fécula de batata (ou 00 farinha)
6 ovos (médio)
200 g de açúcar
1 saqueta Vanilina (ou semente de baunilha)
1 pitada de sal
40 g de suco de limão (cerca de 1 limão)
1 saqueta de fermento em pó
q.b.p. Açúcar de confeiteiro

preparação
Bolo CIAMBELLA MARGHERITA sem manteiga, óleo e café com leite

Para preparar CIAMBELLA MARGHERITA, comece dividindo as gemas dos brancos.

No final, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Coloque-os de lado.

Agora, comece a trabalhar com os chicotes, as gemas com o açúcar e a vanilina. Você deve obter uma mistura macia e fofa.

No final, adicione o suco de limão e uma casca ralada (para dar mais fragrância ao bolo). Mexa.

Peneire os pós com farinha: farinha, amido e fermento. Adicione-os, pouco a pouco, à mistura à base de gemas. Misture com uma espátula, fazendo com que misturem bem.

Adicione as gemas batidas, tomando cuidado para não remover a massa da CIAMBELLA MARGHERITA

Despeje a mistura em um molde de rosca, previamente oleado e enfarinhado.

Cozinhe CIAMBELLA MARGHERITA em um forno estático a 180 ° por cerca de 40 minutos ou a 160 ° por 55 minutos. Faça sempre o teste do palito antes de retirar o bolo e ajuste-o com as temperaturas do seu forno.

No final do cozimento, tome CIAMBELLA MARGHERITA e deixe esfriar antes de servir, polvilhando a superfície com bastante açúcar em pó.

MEU CONSELHO:

Em períodos frios, sugiro que você deixe a rosquinha esfriar dentro do forno com a porta ligeiramente aberta. Dessa forma, você não causará um choque térmico no seu bolo, o que poderá esvaziar em pouco tempo.

Bolo Podre (Alentejo)

O bolo podre é uma receita tradicional da cozinha alentejana, com raízes na doçaria conventual. O azeite e a canela, bem como o mel, conferem a este delicioso bolo um sabor muito característico. 

Ingredientes: 

½ kg de farinha
½ litro (mal medido) de azeite
½ litro (mal medido) de mel
1 cálice de aguardente
250 g de açúcar
8 ovos
canela em pó
raspa de 2 laranjas

Confecção:

Separe as gemas das claras, bata estas últimas em castelo e reserve.

Bata muito bem as gemas com o açúcar e junte o mel e a canela, continuando a bater.

Acrescente o azeite, a raspa de laranja, o cálice da aguardente e a farinha.



Foto: Ana Maria Ferreira‎

Bolo de laranja (receita da tia Ana)

Ingredientes

300 g de farinha
150 g de açúcar
200 ml de sumo de laranja
50 ml de óleo
Raspas de 1 laranja
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
q.b. Açúcar de confeiteiro

preparação


Coloque os ovos inteiros, o óleo, o açúcar, as raspas e o sumo de laranja numa tigela e misture bem.

Adicione a farinha peneirada gradualmente e bata com a batedeira  até que a mistura fique lisa.

Por fim, adicione o fermento e misture.

Coza o bolo num forno pré-aquecido a 170 graus  cerca de 45 minutos.

Faça o teste do palito.

Quando o bolo estiver completamente frio, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.

Fonte:blog.giallozafferano

Tarte de Café deliciosa

ingredientes

Para a base

250 g de bolachas de chocolate
120 g de manteiga

Para o recheio:

400 g de natas para bater
200 g de queijo para barrar (tipo filadélfia)
50 g de açúcar de confeiteiro
2 cafés expressos bem fortes

preparação

PREPARE A BASE DE BISCOITO:

Pique as bolachas na picadora ou num saco congelador  batendo-as com um rolo até obter um pó macio.

Derreta a manteiga e coloque-a na farinha de bolachas.

Misture bem com as mãos para obter uma mistura homogénea.

Forre uma forma de aro com filme plástico e coloque a mistura de bolacha e manteiga, nivelando-a e compactando-a bem com as mãos.

Crie também  bordas elevadas no perímetro da forma do bolo.

Coloque a base de biscoito no frigorífico 10 minutos enquanto prepara o creme de café.

PREPARAR O CREME DE CAFÉ:

Coloque o queijo numa tigela junto com o açúcar de confeiteiro e o café forte.

Misture bem com uma colher.

Bata as natas até ficarem bem firme. (Deve colocar as varas da batedeira, as natas e a taça no congelador durante algum tempo antes de bater as natas)

Adicione o chantilly ao restante do creme e misture com uma espátula com movimentos delicados  de baixo para cima para não desmontr.

Retire a base do frigorífico e espalhe o creme de café, nivelando bem a superfície.

Decore a tarte de café  com grãos de café.

Coloque no congelador cerca de 1 hora antes de servir.

Fonte: blog.giallozafferano

Pêras Bêbedas

Ingredientes

4 peras
300 ml vinho tinto
200 ml de água
200 g de açúcar de cana
1 pau de canela
2 cravinhos

preparação

Coloque a água e o vinho numa panela com o açúcar e derreta em lume baixo.

Junte o pau de canela e os cravinhos e deixe ferver.

Descasque as pêras inteiras deixando o caule, introduza-as na panela a ferver, e cozinhe-as  cerca de 20 minutos ou até que estejam cozidas.

Pode demorar mais alguns minutos se as pêras forem grandes.

Quando as pêras estiverem completamente cozidas, retire-as da panela e coloque-as num prato.

Coloque a panela  com o liquido da cozedura novamente no lume,  mexendo sempre, até que  reduza e caramelize um pouco.

Desligue o lume e coloque as pêras de volta no molho deixando arrefecer alguns minutos.




Fonte: blog.giallozafferano

Tarte de maçã e amêndoa (faz-se num instante e fica uma delicia)

Ingredientes.

2 rolos de massa folha redonda de compra
1 ovo
100 g de farinha de amêndoa, ou amêndoas picadas
100 g de manteiga
100 g de açúcar
2 maçãs
Compota, opcional

açúcar em pó para polvilhar


Procedimento

Numa tigela, bata a manteiga muito macia à temperatura ambiente com o açúcar, junte a farinha de amêndoa, misture bem, adicione o ovo, mexa e reserve.
Corte as maçãs em fatias muito finas.
Coloque um rolo de massa numa forma de tartes forrada com papel vegetal e comece a compor a tarte. 
Espalhe o creme de amêndoas sobre a massa e, em seguida, coloque  fatias de maçã por cima.
Com a outra massa folhada, corte tiras com cerca de 2 cm de largura e alterne com as maçãs. Uma camada de maçãs e uma de tiras de massa, até  terminar os ingredientes. Polvilhe com açúcar e coza, a 180 graus,  cerca de 30 minutos. (Ajuste com o seu  forno)

Retire do forno e enfeite com açúcar de confeiteiro. 


Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de água com chocolate

Ingredientes.

3 ovos
160 gr. de açúcar (se você quiser mais doce coloque 180)
130 ml de água
130 ml de óleo girassol
2 colheres de sopa de nutella
30/40 gr. de avelãs picadas
250 gr de farinha 

1 pacote de fermento em pó
raspas da casca de limão
açúcar de confeiteiro

PROCEDIMENTO.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem espumosa, adicione o óleo, a água, o limão, a nutella e as avelãs picadas, depois adicione a farinha com o fermento em pó.

Não adicione mais farinha, deve ficar assim.

Transferida a massa para uma forma untada e enfarinhada, e coza a 180 graus, no forno quente ,cerca de 40 minutos, faça o teste do palito e ajuste ao seu forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: blog.giallozafferano

Bolo da avozinha

Ingredientes

3 ovos
300 g  farinha
300 g de açúcar (coloquei 280)
80 ml de leite
60 ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cenoura limpa
meia laranja com  casca
meio limão com casca

Cobertura

açúcar de confeiteiro e sumo de laranja

Procedimento

Corte a cenoura, a laranja e o limão em pedaços, e triture na la liquidificadora. Bata o açúcar com os ovos, o leite, o óleo. Adicione a farinha com o fermento e misture. Unte e enfarinhe uma forma redonda. Deite a massa na forma e coza  no forno a 180 graus 45 minutos. Ajuste o tempo ao seu forno e faça o teste do palito.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Enquanto isso, prepare a cobertura.

Junte o sumo de meia laranja numa tigela com o açúcar de confeiteiro até que se torne um molho cremoso grosso. Cubra o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: blog.giallozafferano