Ingredientes
6 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de café solúvel em pó
1 chávena de café de água quente
1 chávena de azeite de boa qualidade
1 dl de mel
1 colher de sobremesa de canela
1 chávena de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sobremesa de pó royal
2 chávenas de chá de farinha
Preparação
Dissolva o café na água e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, junte o café, o azeite e o mel. misture bem.
Junte a canela e a farinha com o fermento.
Junte as nozes e envolva.
Por fim junte as claras em castelo.
Leve ao forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada.
No meu forno demorou uma hora a cozer, convém ir vigiando e fazer o teste do palito.
Enfeitei com nozes e mel.