Ingredientes
500g de abóbora limpa
Sal q.b.
375g de açúcar
200g de margarina.
6 ovos
50 g de amêndoa ralada
Raspa de 1laranja grande
350g de farinha
1 colher de chá de canela
1colher de sopa fermento em pó
Preparação
Cozer abóbora aos cubos com água e sal e escorrer. Deixe arrefecer.
Pré aquecer o forno a 180graus
Bater 375grs de açúcar com 200g de margarina.
Juntar a abóbora, bata bem e junte as 6 gemas. Mexa bem e adicione 50 grs de amêndoa ralada , a canela, raspas de uma laranja grande. Misture bem.
Vamos adicionar a farinha a pouco e pouco e uma colher de sopa fermento em pó.
Por fim juntamos as claras em castelo envolvendo lentamente.
Colocar o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Fazer o teste do palito.