Ingredientes para 4 pessoas
4 postas de bacalhau
2 cebolas grandes
8 dentes de alhos
12 batatinhas novas pequenas
4 ovos
1 folha de louro
Tiras de pimento vermelho e amarelo
Azeitonas pretas q.b.
Um raminho de salsa
sal e pimenta q.b.
Leite q.b.
Azeite q.b.
8 folhas de couve
Coza o bacalhau em leite, escorra e reserve.
Coza a couve, as batatas e os ovos inteiros em água e sal. Reserve.
Numa panela, coloque as cebolas cortadas às rodelas, a folha de louro, a pimenta, os alhos laminados e bastante azeite. Leve ao lume até a cebola começar a alourar.
Lasque o bacalhau em lascas grandes, retire as peles e espinhas e vá deixando as lascas grandes.
Junte o bacalhau à cebola e envolva.
Coloque as folhas de couve cozidas e cortadas em pedaços no fundo de uma assadeira.
Verta o preparado do bacalhau para o centro da assadeira.
Dê um golpe em cada batata de modo a ficarem abertas ao meio mas sem despegar as duas partes.
Coloque as batatas à volta da assadeira.
descasque os ovos, corte-os ao meio e espalhe por cima do bacalhau.
Espalhe tirinhas de pimento cortadas fininhas por cima e azeitonas pretas.
Polvilhe com bastante salsa picada e azeitonas.
Regue com um pouco de azeite.
Leve ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.