Ingredientes
500 g de ricota de leite de vaca
110 g de açúcar
2 laranjas
3 ovos
1 limão
50 g de amido de milho
8 g de fermento em pó
q.b. açúcar de confeiteiro
Como fazer
Coloque numa tigela o ricota e o açúcar e bata até obter um creme homogéneo.
Junte os ovos um de cada vez batendo a massa e envolvendo muito bem.
Junte o amido de milho e o fermento peneirado e trabalhe a massa alguns minutos. Em seguida, adicione as raspas das duas laranjas e limão.
Despeje a mistura numa forma untada com manteiga medindo 22-24 cm de diâmetro, nivele a superfície e leve ao forno a 180 ° por 45 minutos.
Assim que o bolo estiver cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer completamente. Depois de pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.