Ingredientes
200 gr de farinha com fermento
125gr de açúcar branco
3 ovos
8 gr de fermento Royal
100 ml de azeite
50 ml de leite
Raspas de um limão pequeno
Preparação
Deitar os ovos numa taça e bater.
Juntar o açúcar, aos poucos, e continuar a bater.
De seguida, juntar o azeite e bater até estar bem misturado. Depois juntar o leite e continuar a bater.
Deitar as raspas de limão e misturar bem.
Por fim, juntar a farinha e o fermento, e bater até a massa fazer bolhas.
Levar a taça com a massa ao frigorífico por 10 minutos.
Entretanto, colocar uma folha de papal vegetal num tabuleiro. Colocar aí as formas metálicas ou de silicone e, dentro de cada uma, colocar uma forma de papel.
Retirar a massa do frigorífico e mexer um pouco com uma colher para a massa voltar a ficar fofa.
Com uma colher de gelados, deitar a massa nas formas até 2/3 de altura. Pré-aquecer o forno a 230º. Quando colocar as madalenas no forno, baixar para os 200º e cozer durante 15 minutos.
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