285 gramas de farinha sem fermento
350 gramas de açúcar
40 gramas de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de chá de sal
225 gramas de manteiga à temperatura ambiente
4 ovos pequenos
200 gramas de courgette ralada finamente
120 ml de leite
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda com buraco.
Numa tigela misturar com uma vara de arames a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal, reservar.
Na tigela da batedeira bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa, juntar os ovos uma a um.
Com a batedeira ligada acrescentar a mistura dos secos alternada com o leite, deve começar e acabar com a mistura da farinha.
Adicionar a courgette e envolver com uma espátula.
Deitar a massa na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha.
Desenformar e verter a ganache de chocolate sobre o bolo.
Ganache
Colocar o chocolate com o leite num recipiente e levar ao microondas até o chocolate estar quase derretido, misturar tudo muito bem até obter uma mistura lisa.
Bom Apetite...
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