Ingredientes para 20 biscoitos:
5 chávenas de farinha de coco
4 chávenas de leite
3 chávenas de açúcar
4 gemas
100 g de amêndoa laminada
Numa panela grande, despeje o coco ralado, açúcar e leite, cozinhe em lume baixo, mexendo até engrossar a mistura e deixe descansar 15 minutos.
Após o tempo de descanso junte as gemas uma de cada vez e engrosse no fogão.
Com as mãos vá moldando bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Em seguida, polvilhe os biscoitos com amêndoa laminada e leve a assar seus biscoitos de coco a 180 ° C por cerca de 30 minutos, deixe arrefecer e divirta-se.
Fonte: https://blog.giallozafferano