Ingredientes:
100 g de toucinho
500 g de entrecosto de porco
3 dentes de alho
1 colher de chá de massa de pimentão
450 g de pão tipo caseiro duro
1,5 l de água
Sal
Preparação:
Corta-se o toucinho às tiras e põe-se ao lume num tacho de barro, até derreter. Na gordura que ficou frita-se o
entrecosto, cortado aos bocadinhos e previamente temperado com alho, sal e a massa de pimentão.
Depois de frito, retira-se do tacho, onde se alouram os dentes de alho esmagados.
Junta-se então o pão cortado fininho e deixa-se fritar um pouco.
Adiciona-se a água a ferver e o sal.
Tapa-se, ferve novamente e na altura de servir envolve-se e coloca-se na travessa com o entrecosto à volta.
Fonte:http://media.rtp.pt