125 g de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 laranja (raspa); 4 ovos; 75 g de farinha de arroz; Manteiga e geleia a gosto q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte forminhas de queijadas com manteiga e disponha uma forma de papel frisado, no interior de cada uma. Numa tigela, coloque o açúcar e junte-lhe a manteiga, previamente derretida e mexa.
Adicione a raspa de laranja, os ovos, previamente batidos e a farinha de arroz. Envolva muito bem todos os ingredientes.
Divida a massa pelas forminhas e leve-as ao forno, durante dez minutos. Desenforme os bolinhos, mas mantendo as forminhas de papel. Pincele-os com geleia a gosto e sirva.