Quiche de Salmao

ingredientes para a massa:

230g farinha

uns fios de azeite

agua qb

juntar todos os ingredientes ate formar uma bola moldável e pouco dura (se necessario juntar um pouco mais de azeite). deixe repousar e faça o recheio.

ingredientes para o recheio:

3 postas salmão assado (aproveitei as sobras do almoço)

um alho francês grande

uma cebola média

azeite qb

cortar o alho francês (parte branca) as rodelas e picar a cebola, alourar numa frigideira grande com um pouco de sal para favorecer libertação de água do alho francês, em lume médio. Quando estiver quase cozido, juntar um pouquinho de leite para ficar mais tenro.

desfiar o salmão e reservar.

molho:

1 pacote natas de soja 250ml + 50ml leite

4 ovos

uma colher sopa farinha

manjericão seco qb

sal

pimenta

mexer tudo muito bem num recipiente.

montagem da quiche:

estender a massa até obter uma massa fininha e cobrir uma tarteira (média-grande) previamente untada com azeite.

por cima colocar o salmao desfiado até cobrir toda a base da quiche. Adicionar o alho francês por cima e colocar então depois o molho.

Leve ao forno a 200º até estar totalmente douradinha.

bom apetite!

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