Numa panela de pressão, coloquei as coxas de frango, cenoura, 1 pedaço de chouriça, dentes de alho, louro, sal, colorau e piri-piri, e cobri com água
- Deixei cozinhar durante cerca de 20 minutos
- Retirei o frango e desfiei; retirei também a cenoura e a chouriça e cortei aos bocadinhos, misturando com o frango
- Numa outra panela, fiz um refogado com cebola picada e um fio de azeite, e cozinhei o arroz, utilizando a água da cozedura do frango
- Raspei bastante cenoura e curgete, e temperei com um pouco de sal e um fio de azeite
- Num pyrex, coloquei em camadas:
. arroz
. o frango desfiado
. a cenoura e a curgete
. tomate às rodelas
. arroz
. queijo ralado
. chouriça às rodelas
- Levei ao forno a gratinar
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhapontocome.blogspot.pt