Ingredientes
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
50 g de açúcar amarelo
30g de açúcar mascavado
30g de óleo
3 iogurtes de soja (300g)
1 cálice de rum branco
5 maçãs grandes
Instruções
Misture a farinha e o fermento numa tigela. Adicione o açúcar amarelo e o açúcar mascavado.
Em seguida adicione o óleo e o iogurte de soja e misture. Junte o rum branco mas é opcional.
Descasque e corte as maçãs em pedaços e adicione à massa.
Despeje numa forma redonda pequena. Se quiser um bolo bem alto (recomendo um diâmetro de 16-18cm) e leve ao forno por 1h15 a 1h30 a 180°C, monitorizando a cozedura.
Está pronto quando estiver dourado, e ao fazer o teste do palito este sair limpo.