Ingredientes
0,5 l de leite
1 saqueta de pudim flan Mandarim
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
Caramelo líquido q.b.
Raspas de 1 limão
Preparação
Numa taça coloque o preparado do pudim, as raspas do limão, o açúcar e as duas gemas, misture e adicione um pouco de leite para dissolver melhor, reserve;
Num tacho coloque o leite, leve ao lume e adicione a mistura anterior, mexendo para não pegar;
Quando levantar fervura, desligue e reserve;
Bata as duas claras em castelo, adicione o pudim mexendo de baixo para cima, envolva bem;
Barre uma forma com o caramelo líquido e adicione o pudim;
Deixe arrefecer muito bem antes de desenformar.