Ingredientes
250 gr de ananás em calda (escorrido)
340 gr de leite condensado
2 iogurtes naturais
4 ovos
Raspas de um limão
Caramelo
80 gr de açúcar
15 ml de água
Preparação
Corte as fatias de ananás em pedaços pequenos e reduza a puré.
Bata os ovos muito bem com o leite condensado. Junte a raspa de limão e os iogurtes.
Adicione o ananás triturado.
Misture muito bem.
Caramelo
Coloque o açúcar e a água numa frigideira e deixe caramelizar.
Verta o caramelo para uma forma de bolo Inglês e barre as laterais da forma.
Verta o preparado do pudim para a forma e leve a cozer em banho maria.
200º/50 minutos- mas tudo depende do forno utilizado, convém fazer o teste do palito.
Deixe arrefecer e desenforme.
Enfeite a gosto.