Ingredientes:
½ frango do campo
2 cebolas
3 cenouras
3 cravinhos
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 chouriça de carne
sal q.b.
pimenta de moinho q.b.
azeite virgem extra q.b.
1 chávena de arroz
½ chávena de ervilhas congeladas
Preparação:
Limpe o frango e corte-o em pedaços.
Numa panela com agua coloque o frango, 1 cebola cortada a meio, as cenouras cortadas em rodelas grossas, os cravinhos, a folha de louro, os dentes de alho cortados em metades e a chouriça. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e leve ao lume a ferver até o frango ficar cozido e tenro.
Deixe arrefecer. Retire o frango para um prato e desfie.
Reserve a agua da cozedura bem como a cenoura e a chouriça.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e a outra cebola picada.
Quando a cebola estiver translucida acrescente o arroz e deixe cozinhar por dois minutos.
Acrescente 2 chávenas da agua de cozedura do frango e deixe ferver.
Baixe o lume para metade e deixe a agua evaporar.
Quando faltar dois minutos para desligar o arroz acrescente as ervilhas congeladas e deixe terminar de cozer.
Num pirex coloque metade do arroz e por cima coloque o frango esfiado.
Termine com o restante arroz.
Decore com as rodelas de cenouras que ficaram intactas cortadas pela metade e a chouriça cortada em rodelas.
Leve ao forno até tostar.
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