Ingredientes
4 ovos, separe as gemas das claras,
1 chávena de açúcar,
2 chávenas de farinha,
200 ml de natas,
1 colher (café) de essência de baunilha,
raspa de 1 limão
uma colher (sopa) de sumo de limão.
Ligue o forno a 180°.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, Junte as natas, a essência de baunilha e a raspa e sumo do limão, continue a bater até ficar tudo homogéneo. Junte a farinha misturada com o fermento, peneirados, envolva sem bater.
Por fim, misture as claras em castelo, envolvendo suavemente. Despeje numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno por 35 minutos.
Fonte:
Francisco Amaral