1 kg de carne de vitela cortada em cubos
4 tomates maduros sem peles e sementes cortados em cubos
1 colher de chá de pimentão doce em pó
1 cebola cortada em meias luas
3 dentes de alho picados
1/4 de pimento vermelho cortado em tirinhas
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 malagueta aberta ao meio sem sementes
Pimenta q.b.
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 pitada de açafrão
folhinhas de salsa q.b.
1 copinho de Vinho branco q.b.
Coloque todos os ingredientes no tacho e deixe cozinhar lentamente.
Acompanhe com arroz de ervilhas ou arroz branco.