Bata as claras bem firmes (bimby - 8 minutos, velocidade 3,5), 1 minuto antes adicione o açúcar e um pouco de caramelo liquido.
Barre uma forma de silicone com caramelo liquido. Leve ao microondas durante 5 minutos. Deixe ficar até arrefecer, cerca de 30 minutos. Desenforme e decore a gosto.