3 peitos de frango partidos em pedaços
1 cebola média
4 dentes de alho
½ cabeça de couve flor grande
6 folhas de couve lombarda
200g de abóbora
6 pézinhos de salsa fresca
100g de batata palha (podem substituir por alho-francês)
Sal e azeite
Para o bechamel num robot de cozinha (podem usar de compra, pacote de 500ml)
300g de leite
200g de natas
60g de farinha
60g de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada
Queijo mozarela ralado para gratinar
Levar um tacho ao lume com água temperada com sal. Quando começar a ferver, juntar os peitos de frango e deixar cozinhar cerca de 4 ou 5 minutos.
Enquanto os peitos de frango cozem, descascar as cebolas e os dentes de alho. Colocar em pedaços num robot de cozinha, juntamente com a abóbora também em pedaços pequenos. Triturar uns segundos na vel. 5. Colocar uma frigideira alta ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar a mistura anterior.
Novamente no robot de cozinha (nunca é preciso lavar!) colocar as folhas de couve em pedaços e os ramalhetes da couve-flor. Triturar uns segundos na vel. 5 e juntar à frigideira que já está ao lume.
Escorrer muito bem o frango e colocar o frango no robot. Picar 10 seg., vel. 4, colher inversa para desfiar. Juntar também o frango na frigideira, ajustando o tempero com sal e pimenta preta moída na hora. Deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente e juntando mais um pouco de azeite, enquanto se faz o molho bechamel.
Para o molho, sem lavar o copo, colocar todos os ingredientes do molho, com excepção das natas. Programar 3 min., temp. 90, vel. 3. Quando o tempo terminar, marcar mais 5 min., à mesma temp. e vel., incorporando as natas pelo buraco da tampa.
Colocar as batatas num tabuleiro de forno. Juntar a mistura de farngo e legumes e cobrir com o molho bechamel. Envolver tudo muito bem e salpicar com queijo mozarela. Levar ao forno em modo grill apenas para gratinar. Depois é só servirem!!
Bom apetite!
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