INGREDIENTES:
4 ovos;
200 g de atum picado;
2 tomates pequenos picados;
½ chávena (chá) de leite de coco (pode substituir por natas)
½ cebola picada;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado q.b.
Numa taça bata os ovos e acrescente todos os ingredientes excepto o fio de azeite.
Verta o preparado para um recipiente de forno untado com um fio de azeite, cubra com queijo ralado e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido cerca de 15 minutos. (faça o teste do palito porque a cozedura varia consoante o tipo de forno)
Acompanhe com uma salada.
Nota: Pode fazer variantes.... acrescentar cogumelos, pimento vermelho em tirinhas, oregãos, etc.... Fica sempre de comer e chorar por mais!