Ingredientes:
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
Azeite
1 folha de Louro
1 lata de tomate pequena
600 g de tamboril
300 g de camarão
1/2 pimento verde
1 chávena de arroz
3 chávenas de água
Sal
um pouco de coentros ou salsa
Num tacho, colocar a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro e refogue.
Junte o tomate já triturado e deixar ferver um pouco.
Adicionar o pimento deixar cozinhar um pouco, juntar o peixe, os camarões e o arroz e envolver bem.
Juntar a água que deve estar a ferver, com um caldo de peixe, mexer e deixar que levante fervura, verificar os temperos, baixar o lume e deixar cozinhar em lume brando.
Por fim deitar os coentros ou a salsa.
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