Ingredientes: 2 placas de massa folhada fresca; 7 maçãs; 4 colheres de açúcar; 1 cálice do vinho do Porto; 1 ovo batido; manteiga e canela q.b.
Preparação: Descasque as maçãs, retires-lhes o caroço e corte-as ao gomos, coloque-as num tacho e leve ao lume com 4 colheres de açúcar, um pouco de canela em pó e um cálice de vinho do Porto, deixe cozer um pouco.
Estenda uma placa de massa folhada, e pincele-a com manteiga derretida, por cima coloque canela em pó. Agora enrole a massa ao comprimento como se fosse uma torta e corte-a às rodelas.
Numa tarteira coloque os bocados cortados da massa folhada e espalhe-a pelo fundo da tarteira e pelos lados, calque-a com a mão para que possa ficar a massa toda unida.
Por cima adicione as maçãs.
Estenda agora a outra placa de massa folhada e faça o mesmo processo que fez á outra, coloque a canela, enrole e corte às rodelas.
Coloque os bocados juntos numa mesa ou balcão, por cima coloque uma folha de papel vegetal e com a ajuda de um rolo da massa, estenda a massa folhada de forma que cubra a tarteira. Coloque então sobre a maçã que já está na tarteira, pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno até alourar, mais ou menos 35 minutos. Sirva a tarte acompanhada com uma bola de gelado de baunilha.
-Cebola e alho picado -azeite -1 dl de vinho branco -2 colheres sopa polpa de tomate -carne de vaca -frango -rodelas de chouriço - orelha de porco - Couve lavada e escolhida -massa esparguete -sal e pimenta -Knorr
Preparação: Num tachinho, coloque a cebola, o alho, o azeite e as rodelas de chouriço e leve ao lume até a cebola estalar e começar a dourar. Junte o vinho e a polpa de tomate, deixe refogar um pouco. Junte as carnes já quase cozidas, e um pouco de água de cozer as carnes, tempere com o sal, pimenta e o knorr e deixe estufar bem até a carne ficar bem macia. Nessa altura junte água suficiente para a massa cozer, deixe ferver e junte a massa, quando ela estiver quase cozida junte as couves, e rectifique os temperos e deixe apurar.
250g açúcar 250g farinha para bolos 3 ovos 1 chávena de leite 4 colheres sobremesa café solúvel 1 colher chá fermento 1 colher café canela 1 ovo de azeite
Preparação:
Bate-se o açúcar com os ovos, a canela e o azeite com a batedeira. Depois adiciona-se a farinha com o fermento. Amornar o leite e dissolver o café. Junte ao preparado dos ovos, alternadamente com a farinha começando a acabando com este último. Coloque numa forma de chaminé e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 35 minutos ou até estar cozido.
Ficou muito fofinho, convém não deixar cozer demais!
6 ovos 100g de margarina vegetal amolecida 200g de açúcar 80g de caramelo líquido 100g (ml) de leite 80g de amêndoa laminada (reservar uma colher de sopa para salpicar sobre o bolo) 230g de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de açúcar branco. Reservar.
Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras até ficarem em castelo firme. (Com acessório misturador no copo do robot 6 min., vel. 4). Reservar numa tigela.
Bater as gemas com a margarina, o caramelo líquido, o leite e o açúcar (no copo, retirar o acessório misturador e ligar 30 seg., vel. 6). Juntar o fermento, a farinha e as amêndoas e bater até estar tudo bem integrado (mais 30 seg., vel. 6). Juntar esta massa às claras reservadas e envolver delicadamente, sem bater, mexendo com uma colher de baixo para cima. Colocar a massa na forma e salpicar com amêndoa laminada. Levar ao forno cerca de 35-40 minutos.
Verificar a cozedura, retirar do forno, aguardar 5 a 10 minutos e desenformar.
2 ovos 5 colheres de sopa de mel 3,5 dl de leite 180g de açúcar 65g de margarina vegetal 2 colheres de chá de canela 1 maçã em quadrados pequenos 2 colheres de sopa de nozes picadas 300g de farinha 2 colheres de chá de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco -24- com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Num robot de cozinha colocar todos os ingredientes com exceção da farinha e das nozes picadas. Bater durante 3 a 4 minutos numa velocidade média. Adicionar a farinha e o fermento e envolver sem bater. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.
150g de margarina vegetal amolecida 150g de açúcar 2 ovos 1 iogurte natural Sumo e raspa de 1 laranja 300g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 50 g de coco ralado
Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Preparar as forminhas de queques colocando dentro de cada uma forminha de papel. Colocar as forminhas no tabuleiro do forno. Não é necessário untar nem polvilhar. Reservar.
Numa taça e com a ajuda de uma vara de arames misturar a margarina amolecida e o açúcar batendo até obter um creme. Juntar os ovos, o iogurte e o iogurte natural, o sumo e a raspa da laranja e bater novamente até estar homogéneo.
Adicionar a farinha, o fermento em pó e o coco ralado e envolver bem, mas sem bater.
Com a ajuda de uma colher colocar a massa nas forminhas até ¾ da altura. Colocar os queques no forno cerca de 25-30 minutos. Quando estiverem douradinhos estão prontos. Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar com a ajuda de uma faca.
2 maçãs 4 ovos 180g de açúcar 2 colheres de sopa de caramelo líquido 100g de margarina vegetal amolecida 200g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 50g de nozes picadas
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Descascar as maças e picar muito miudinho (usei u robot de cozinha para ajudar). Reservar.
Bater os ovos com o açúcar até estar um creme fofo. Juntar as maçãs picadas, o caramelo líquido e a margarina e bater novamente até ficar um creme homogéneo. Adicionar por fim a farinha, o fermento e as nozes picadas. Envolver bem até a farinha estar completamente integrada.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e desenformar.
3 maçãs 150g de açúcar 3 ovos 80g de margarina vegetal amolecida 2 colheres de sopa de mel 200g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de amêndoas laminadas Canela e açúcar q.b.
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de pyrex (tarteira) com margarina e polvilhar com açúcar. Reservar.
Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em cubos, regar com umas gotas de limão e reservar.
Bater os ovos com o açúcar. Juntar a margarina amolecida e o mel e bater novamente. Juntar a farinha e o fermento e envolver. Colocar a massa na forma reservada. Espalhar por cima da massa os cubos de maçã e as amêndoas laminadas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e polvilhar com um pouco de açúcar e canela em pó.
Bolo: 100 g de chocolate negro, com 70% de cacau 100 g de manteiga 90 g de açúcar amarelo 50 g de amido de milho 1 pitada de fermento quimico 1 pitada de sal fino 3 ovos S Mousse de morango: 200 ml de natas 200 g de leite condensado 350 g de morangos 1 saqueta (80g) de preparado para gelatina de morango 50 ml de água a ferver
Decoração:Morangos q.b. Pérolas brancas q.b. Palets de chocolate (usei de chocolate negro e morango)
Comece por derreter o chocolate, em pedaços pequenos, em banho-maria e junte-lhe a manteiga, misturando para incorporar. Deixe amornar. Mexa os ovos com o açúcar e o sal até ficar com um preparado suave. Depois, misture o chocolate derretido até que o preparado fique suave novamente. Acrescente o amido de milho, o fermento e mexa mais uma vez até que o creme fique com um aspeto todo por igual. Pré-aqueça o forno, a 180ºC, e forre o fundo de uma forma, média, de aro amovível, com papel vegetal untado. Leve ao forno por 10-15 minutos. Desenforme, retire 1/2 cm de bolo a toda a volta, tornando-o ligeiramente mais pequeno. Corte o bolo a meio e coloque uma das metades novamente na forma. Ao mesmo tempo, prepare a mousse de morango; dissolva a saqueta de gelatina na água a ferver, misturando bem. Reduza os morangos a puré, junte-lhe as natas geladas e o leite condensado, batendo bem. Junte a gelatina e bata mais um pouco. Verta este creme sobre a forma com a metade de bolo, até que esta fique coberta. Leve ao congelador por 20 minutos. Após este tempo, adicione a segunda parte do bolo e regue com o restante creme de morango. Leve ao frigorífico, de um dia para o outro, para firmar bem. Desenforme com cuidado para um prato de servir e decore com palets de chocolate e morango, pérolas brancas e morangos. Mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
1 Cebola grande 2 dentes de Alho Azeite 1 folha de Louro 1 lata de tomate pequena 600 g de tamboril 300 g de camarão 1/2 pimento verde 1 chávena de arroz 3 chávenas de água Sal um pouco de coentros ou salsa
Num tacho, colocar a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro e refogue. Junte o tomate já triturado e deixar ferver um pouco. Adicionar o pimento deixar cozinhar um pouco, juntar o peixe, os camarões e o arroz e envolver bem. Juntar a água que deve estar a ferver, com um caldo de peixe, mexer e deixar que levante fervura, verificar os temperos, baixar o lume e deixar cozinhar em lume brando. Por fim deitar os coentros ou a salsa.
100 g de manteiga sem sal 400 g de açúcar... 350 g de farinha de trigo com fermento 2 dl de leite 1 colher de sopa de óleo raspa de 1 limão 5 ou 6 claras de ovo uma pitada de sal
Preparação:
1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Adicionar a farinha intercalada com o leite.
3. Acrescentar a raspa de limão.
4. Juntar a colher de sopa de óleo.
5. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.
6. Adicionar delicadamente as claras ao preparado anterior.
7. Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.
