Para o caramelo
150g de açúcar
100ml de natas aquecidas
50g de manteiga
Para o gelado:
2 claras
200ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar
gotas de sumo de limão
Amêndoa laminada
Preparação:
Para o caramelo coloque o açúcar num tacho e deixe derreter, assim que fique no ponto caramelo adicione as natas e mexa bem. Cuidado pois pode haver salpicos. Retire do lume e adicione a manteiga, mexa bem e coloque na taça onde vai fazer o gelado.
Bata bem as claras com o açúcar.
Bata as natas com os pingos de limão.
Junte as natas ás claras.
Numa frigideira aloure a amêndoa laminada.
Coloque o preparado anterior por cima do caramelo e finalize com a amêndoa laminada.
Leve ao congelador 4 a 6 horas.
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