Ingredientes:
4 batatas medias
1 cebola
abóbora
meio frasco de grão
meio pacote de espinafres
1 fio de azeite
sal a gosto
1 ovo cozido por pessoa
Cozem-se, as batatas, a cebola, a abóbora e o grão.
Depois de cozidos trituram-se em puré.
Juntam-se as folhas de espinafres, (parecem
muitas mas não são, porque reduzem muito), tempera-se com o fio de
azeite e rectifica-se o sal.
Cozem-se entretanto os ovos `a parte.
Depois da sopa pronta, serve-se com um ovo por pessoa, picadinho , no centro do prato.
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