A Enxovalhada é um bolo tradicional da doçaria Alentejana!
Ingredientes:
1 kg de massa de pão
500 gr de açúcar amarelo
8 ovos
200 gr de banha
Raspa de 1 limão
1 colher de sopa de canela
Nozes q.b.
Canela q.b.
Preparação:
Junte à massa do pão os ovos devidamente batidos.
Acrescente o açúcar, a banha derretida, a raspa de limão, a canela e o miolo das nozes.
Misture tudo muito bem.
Unte um tabuleiro com banha e polvilhe com farinha.
Verta a massa no tabuleiro, cubra com nozes e polvilhe com canela.
Coloque a cozer no forno pré-aquecido a 180°C cerca de 30 minutos.:https://www.facebook.com/ospratosdodia/