Ingredientes:
3 batatas médias
2 cenouras grandes
1 cebola média
abóbora amarela
4 ou 5 folhas de repolho, cortadas em juliana fina
1 lata (peq.) de feijão vermelho cozido
água
sal
azeite
1 caldo knorr de legumes
massa búzios
Preparação:
Descasquei, lavei e cortei em pedaços pequenos as batatas, as cenouras, a cebola e um pouco de abóbora.
Levei-as a cozer em água fervente (suficiente para cobrir os legumes), juntamente com metade do conteúdo da lata de feijão.
Depois de bem cozidos, triturei com a ajuda da varinha mágica, acrescentei um pouquinho mais de água (mas não muito) e, quando levantou fervura novamente, acrescentei o resto do feijão, a couve, 2 mãos cheias de massa, temperei de sal e azeite, juntei o caldo de legumes e deixei cozer em lume médio, até a couve e a massa estarem cozidas e macias.
Rectifiquei os temperos e servi de imediato.
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