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terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Semi-Frio de Morango



INGREDIENTES

Base:
  • Torta com Recheio de Morango - usei Dancake
Meio:
  • 4 Ovos
  • 1/2 litro de Leite  Quente - 500 ml
  • 40 gr de Farinha Maizena
  • 2 Pacotes de Gelatina de Morango
Espelho:
  • Morangos q.b.
  • 2 Folhas de Gelatina
  • 1 pacote de Gelatina de Morango
 Comece por preparar o meio.Num tachinho,dissolva os 2 pacotes de gelatina no leite quente e junte depois a Maizena (previamente dissolvida em um pouco de leite) e as gemas dos ovos.Misture bem e leve ao lume brando,mexendo sempre até borbulhar,retire e deite num outro recipiente ,para que pare de ferver e deixe arrefecer.
Convém ir mexendo,para que não solidifique.

Enquanto o creme fica a arrefecer,forre uma forma de  fundo amovível ou 1 aro,com fatias da torta.
Eu usei 1 torta e 1/2,e forrei os lados e o fundo.
Fica ao seu critério.
Bata as claras em castelo firme.

 Assim que o creme estiver frio,misture as claras e envolva com cuidado.Mal acabe de envolver,espalhe este preparado por cima da torta e alise.
Leve ao frio,para prender bem (apenas um pouco ± 1/2 hora,pois assim que envolve as claras,ele começa a prender).
Comece a preparar o espelho.
 
Desfaça o pacote de gelatina em 200 ml de água quente,mexa bem e adicione 200 ml de água fria.Misture e deixe arrefecer.
Arranje os morangos e lave-os muito bem.
Espalhe-os por cima do semi-frio,enfeitando a seu gosto.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria por ± 4 minutos.
Depois derreta-as  e junte-as á gelatina de morango.
Quando a gelatina começar a ganhar consistência ( começa a engrossar),espalhe-a sobre os morangos.


Leve ao frio,para solidificar bem, de preferência de um dia para o outro.
 Desenforme com cuidado,passando com uma faca,pelos lados.Sirva bem fresquinho.
 
 
Fonte original todos os direitos reservados a: http://deliciasdakini.blogspot.pt