Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de bifanas
1 folha de louro
1dl de vinho branco
3 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de colorau
Piripiri em pó q.b.
Sal e pimenta-preta
2 colheres de sopa de banha
1 colher de sopa de azeite
1. Temperar a carne com uma pitada de sal, pimenta, a folha de louro partida, os dentes de alho picados ou laminados, o sumo de limão, o colorau, o piripiri e o vinho branco. Mexer. deixar marinar durante pelo menos 30 minutos.
2. Levar a banha com o azeite numa frigideira ao lume.
3. Fritar as bifanas. Temperar com mais um pouco de sal. Regar com o molho da marinada e deixar apurar.
Para petisco, servir as bifanas com pão e mostarda.
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